Lumine teisipäev tõi vastlakuklirekordi

posted in: Uncategorized | 0

Hiiumaa Köök ja Pagar pagarikojas valmistati tänavu rekordkogus vastlakukleid – üle ootuste talvise vastlapäeva hommikuks ulatus valminud vastlakuklite kogus pea 30 000-ni. 

Hiiumaa Köök ja Pagar on jäänud traditsiooniliste kuklite juurde – erinevate mooside ning maitsestatud kreemide ja vahukoore asemel on hiiumaise pehme kuklimütsikese all värske ja naturaalne vahukoor.
Tänavu hakkasid kohvikud ja pagarikojad vastlakukleid valmistama juba jaanuarikuu lõpus. Hiiumaa Köök ja Pagar tootmisjuht Siiri Nigul kinnitas, et tänu vastlapäevale on veebruar pagarikojas alati üks tihedamaid kuid, kuid tänavu ulatus kuklite tootmine ka märtsikuusse.
Kui valmistatavate vastlakuklite kogus on kasvavas joones igal aastal, siis tänavu vastlapäevaks saabunud kaunis talveilm suurendas viimastel päevadel Hiiumaa Köök ja Pagar kuklitootmist sedavõrd, et võrreldes eelmise aastaga valmistati pagarikojas kokku enam kui 20% rohkem kukleid.
Maitsvatest kuklitest said osa nii lasteaiad, koolid kui erineva suurusega ettevõtted ning kodusaare kaupluste ja kohvikute kliendid nii Hiiumaal kui üle terve Eesti.

Meie inimesed – Ene Kiin

posted in: Uncategorized | 0

MEIE INIMESED

Hiiumaa Köök ja Pagar 110.juubeliaasta puhul tutvustame pikaaegse tööstaažiga kolleege, kes on aastakümnete jooksul panustanud ettevõtte käekäiku ning arengusse. Tunnustame ja täname hiidlasi meie seast, kes on hea seisnud selle eest, et meie igapäevane toidulaud nii kodus, lasteasutuses, koolis kui töökohal oleks tervislik, kvaliteetne ja maitsev.

ENE KIIN

Kui tänane Hiiumaa Köök ja Pagar vahetusevanem Ene Kiin Hiiumaalt saadud suunamiskirjaga ETKVL Kooperatiivkooli soovis õppima asuda, selgus peagi, et südamelähedasele erialale sissesaamine ei olegi nõnda lihtne kui võiks arvata – kondiitriks õppida soovijate hulk oli oluliselt suurem kooli vastuvõtuvõimalustest. Põlise hiidlasena ei andnud Ene alla ja lükkas tagasi ka alternatiivse pakkumise kokaks õppida.

Lõpuks võttis kool erialale vastu plaanitust rohkem õpilasi lootuses, et mingi hulk õppureid langeb õpingute jooksul nagunii välja, kuid arvatavalt ei kuulunud nende hulka ei Ene ega ka teised kodusaarelt pealinna õppima asunud kanged tüdrukud.

Õpingute järel kodusaarele naasnuna ootas Enet ees tööleasumine Kärdla linna Hiiu tänava kondiitrikojas, kus valmisid toona kõik tordid, väikesaiad, koogid ja kringlid. Väikeses kollektiivis oli hea oma karjääri alustada, sest ka õpinguteaegne praktika oli samas tehtud ning tulevaste kolleegidega tuttavaks saadud.

Toonase kondiitrikoja tordid olid oluliselt tagasihoidlikuma väljanägemisega ning sedavõrd uhkeid lilli ega muid kaunistusi väga palju ei pruugitud. Eks lillede valmistamine oli täpsust ja kannatlikkust nõudev töö, mida igaühele polnud jagunud, kuid Enel oli tordilillede valmistamine koolis kätte jäänud ning seetõttu sai ta tihti võimaluse oma oskusi rakendada. Tal on ka hästi meeles eritellimus ühe hästi ilusa tordi valmistamiseks. Kondiitrid nägid hulgakesi vaeva, kreemitasid, valmistasid palju roose ning olid väga uhked oma töö üle. Kui klient oli tellitud tordil järgi käinud ja lahkunud, tuli müügiputkast müüja ja jagas äsjanähtud ehmatust ka kondiitritega – klient oli tordi pistnud kilekotti ning kotisangadest kinni hoides minema vantsinud. Võib arvata, et tollest hästi ilusast ning hingega valminud tordist ei olnud sihtkohta jõudes just palju järel.

Aastal 2000 oli Enel võimalus osaleda Tallinna Toidumessi kondiitrite võistlusel ning tihedas konkurentsis saavutas Ene valmistatud tort neljanda koha. Samuti on Enel olnud võimalus panustada Hiiumaa kohvikutepäeva kümnendaks juubeliks kümnemeetrise ja pea sajakilose rekordtordi valmimisele, kuid hoopis eredamalt on meeles 2007.aasta, mille juulikuu seitsmendal kuupäeval otsustasid väga paljud noorpaarid abielluda. Mitmekorruselisi ja erinevate kaunistustega tortide tellimusi tuli nõnda palju, et tööandja pidi selleks täiendavaid tordialuseid soetama ning valminud tordid olid väga suured ja kondiitritel oli tõsiseid raskusi nende külmikutesse mahutamisega.

Vahetusevanemana suures kollektiivis töötamist ei saa Ene sõnul kuidagi pidada rutiinseks ega igavaks – ükski järgnev päev ei ole sarnane eelmisega. Ene sõnul tuleb tööd teha hinge ja lustiga, siis ei pea õhtul koju minnes pead vaevama töömõtete ega -muredega. Viimaseid aitavad hõlpsasti unustada ka lugemine ja laulukooris kaasalöömine.

Kolleegid hindavad Ene puhul väga tema töökust ja asjalikkust ning kiidavad seltskondlikku ja aktiivset olekut. Ja eraldi väärib märkimist Ene hiidlaslik huumorimeel.

 

Ilusat juubeliaastat, Ene!

 

Ene Kiin

 

Hiiumaa Kohvikutepäevade 10-meetrine tort aastal 2016

 

Hiiumaa Kohvikutepäevade 10-meetrise tordi valmistamise naiskond vasakult: Evelin Kuli, Ene Kiin, Katrin Koit ja Moonika Kurba

 

 

27. ja 28.veebruari tooteesitlused

posted in: Uncategorized | 0

Kallid kliendid!

27. ja 28.veebruaril toimuvad Hiiumaa Köök ja Pagar toodete esitlused Coop Eesti kauplustes Pärnus ja Tallinnas:

27.veebruar kell 11-13 Pärnu Maksimarket ning kell 16-18 Lasnamäe Maksimarket.

28.veebruar kell 11-13 Akadeemia Konsum ning kell 16-18 Laagri Maksimarket.

Maksimarketites pakume maitsmiseks uusi laktoosivabasid magustoite ning kohupiimakooki.

 

Tere tulemast!

Coop Hiiumaa kaupustes müügil sushi

posted in: Uncategorized | 0

Coop Hiiumaa kauplustes on nüüdsest müügil Hiiumaa Köök ja Pagar meeskonna poolt valmistatud sushi.

Tootmisel on kolme erineva maitsega sushi:

  • lõhe ja mädarõigas
  • kuumsuitsulõhe ja kurk
  • makra, toorjuust ja kurk.

Kauplustes on võimalik juurde osta ka wasabit, ingverit, sojakastet ning söögipulkasid.

Head isu!

Hiiumaa Köök ja Pagar toodete müük turismimessil Tourest 2019

posted in: Uncategorized | 0

Kallid kliendid!

08.-10.veebruarini toimub Tallinnas Pirita tee messihallis rahvusvaheline turismimess Tourest 2019.
Messiala toiduhallis “Elamused ja maitsed” üles seatud kodusaare müügiletil on sarnaselt eelnevatele aastatele esindatud Hiiumaa Köök ja Pagar toodang ka tänavu.

Pea paarikümne toote hulgast leiab nii poelettidelt tuttavaid kui ka täiesti uusi tooteid, mida on kohapeal võimalik maitsta ning kaasa osta. Ja ei tasu muretseda – aastate jooksul Touresti külastajate lemmikutekskujunenud suur laadasai, mahlane karask ning rohkete rosinatega Tootsi keeks on ka tänavu saadaval!

Messile prii sissepääsu tagav kutse laadi alla või prindi välja siit: http://tourest.eu/userfiles/files/tourest2019_est(1).pdf

Kohtume reedest pühapäevani Touresti toiduhalli “Elamused ja maitsed” stendis EM14.

 

Tooteesitlused Coop Hiiumaa kauplustes

posted in: Uncategorized | 0

Head kliendid!

 

Kolmapäeval, 06.veebruaril toimuvad Coop Hiiumaa kauplustes tooteesitlused:

12-14 Emmaste kauplus

16-18 Käina Konsum.

Pakkumisele tulevad Hiiumaa Köök ja Pagar uued tooted.

 

Tere tulemast!

 

Meie inimesed – Evi Tara

posted in: Uncategorized | 0

Hiiumaa Köök ja Pagar 110
MEIE INIMESED

Hiiumaa Köök ja Pagar tähistab käesoleval aastal 110.juubelit. Pagaritööstusest alguse saanud hiiumaine toidutootmine on nii sortimendis kui mahult olulisel määral kasvanud ning valmistoodang jõuab lisaks kodusaarele ka üle kogu Eesti.

Juubeliaasta jooksul portreteerime ja tutvustame pikaaegse tööstaažiga ning meeskonda väärtustavaid kolleege, kes on aastakümnete jooksul panustanud ettevõtte käekäiku ning arengusse. Kampaania “Meie inimesed” raames tunnustame ja täname terve eelseisva aasta jooksul hiidlasi meie seast, kes on hea seisnud selle eest, et meie igapäevane toidulaud nii kodus, lasteasutuses, koolis kui töökohal oleks tervislik, kvaliteetne ja maitsev.

 

EVI TARA

Hiiumaa Köök ja Pagar tooraine ja tööks vajalike tarvikute õigeaegse kohaloleku eest hoolitseb igapäevaselt laohoidja Evi Tara, kel täitus jaanuaris tööstaaž 25 aastat. Evi tööaastatega kogemustepagas on oluliselt suurem, sest toidutootmise komplekteerija, brigadiri, tellimuste vastuvõtja, vahetuse vanema ja laohoidja ametikohtadele eelnesid ka mitmed aastad Hiiumaa Tarbijate Ühistu müüjana, kelleks Evi ETKVL Kooperatiivkoolis on õppinud.

Evi meenutab, et tema tööleasumisel toidutootmise valdkonda nägid tootmisprotsess ja olemus välja oluliselt erinevad tänasest. „Saatelehed tuli täita käsitsi, arvutid tulid hiljem. Tellimustes ei antud ette saiade ega leibade nimesid – tellimuse sisuks oli ühele poele sada saia, teisele poele kaheksakümmend saia, mis tuli siis enese äranägemise järgi komplekteerida”.
Lisaks toob Evi ühe suure erinevusena võrreldes varasemaga välja ka selle, et tänasel päeval on Hiiumaa Köök ja Pagar pagarikoja sortiment väga lai ning kulub palju aega toodete pakendamisele ja markeerimisele – aastakümnete eest oli tootesortiment väike ja iga toote tootmismaht suurem. Varahommikul valminud pagaritoodang sõidutati lahtiselt ja värskena leivakonteineritega kauplustesse.

„Kondiitris töötades olin tööl ka öises vahetuses, mil tööaeg algas õhtul kell viis ning lõppes hommikul kell viis. Päeval tehti siis valmis tordid-koogid ja öösel väikesaiad ning pirukad,” meenutab Evi ning peab oluliseks, et tänases tootmises öötööd ei ole ning et tööpäeva lõppedes saab olla kodus, tegeleda lastelastega ning loota, et tekib rohkem aega ja võimalust tegeleda mõne hobi või käsitööga.

Mitmed kolleegid kirjeldavad Evit justkui kokkulepitult üheste omadussõnadega – heatujuline, vastutulelik ning kohusetundlik. Väga kõrgelt hindavad kolleegid Evi lojaalsust, põhjalikkust igapäevatöös ja professionaalsust valdkondlike arvutiprogrammidega töötamisel.

Ilusat juubeliaastat, Evi!

 

Vastlakuklid nüüdsest müügil!

posted in: Uncategorized | 0

Hiiumaa Köök ja Pagar vastlakuklid on juba müügil Coop Hiiumaa kauplustes ning lähiajal jõuavad nii Lõuna-Eesti kauplustesse kui ka Tallinnasse ja Harjumaale.

Vahukooreste vuntsideni!