21.augustil külastas Hiiumaa Köök ja Pagar tootmist saarlaste esindus – Saarte Koostöökogu juhatus tuli kaema ülemerenaabrite saavutusi Leader-toetuste kasutamisel ning hiidlastelt õppust võtma.
Pea tunnine ringkäik tootmisruumides turundusspetsialist Arno Kuusk juhtimisel lõppes koosolekute ruumis erinevate toodete maitsmise ja kiitmisega. Vestlusringis selgus, et hiidlaste toidutoodang on leidnud saarlaste hulgas heakskiidu ning aastate jooksul tekkinud lemmikute hulgast leiab ka Hiiumaa köök ja Pagar toodangut.
Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ toodetele Hiiumaa leib ja Hiiumaa sült on nüüdsest omistatud garantiimärk Hiiumaa roheline märk.
Hiiumaa roheline märk on ellu kutsutud 1995.astal Lääne-Eesti biosfääri kaitseala poolt ning kannab endas UNESCO programmi Inimene ja biosfäär mõtet. Alates 2017.aastast on märk registreeritud garantiimärgina Eesti Patendiametis. Garantiimärk Hiiumaa roheline märk omistatakse Hiiumaal toodetud kvaliteetsele kaubale, kaubagrupile või Hiiumaal pakutavale teenusele, mis on saadud jätkusuutliku majandamise tulemusena, väärtustab ning väärindab kohalikku loodus- või inimressurssi, traditsioonilisi oskusi ja kohalikku kultuuri.
Hiiumaa sült on traditsiooniliselt valmistatud lihatoode, millesse ei ole lisatud želatiini. Tootmisprotsessis kasutatakse ajalooliselt tuntud ja pikaajalisel keetmisel loomulikult tarrenduvaid toormaterjale: sea- ja veiseliha, maitseks sibul, küüslauk, porgand ja maitseained.
Hiiumaa leib on juba 1990ndate lõpust sama retsepti alusel valminud suur leib, mida valmistatakse naturaalsest juuretisest ning vormitakse käsitsi. Tootele omapärase maitse annab ploomipovidlo.
Viimase kahe nädala jooksul on Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ paigaldanud seitsme Coop Hiiumaa kaupluse ette uhiuued istepingid, mis kogukonna ja kaupluste külastajate poolt ka kohe aktiivselt kasutusse võetud ning üldise heakskiidu leidnud.
Hiiumaa Köök ja Pagar on juba mõnda aega otsinud head lahendust kuidas kõikide Coop Hiiumaa kaupluste juures tuua lisaks üldtuntud Coop logo kõrvale ka Hiiumaa suurima toidutootja uus logo.
Pinkide rajamise idee käis välja suvehiidlane Märt Treier, kes kiitis Goldbaum OÜ ja disainer Alina Lutheri loodud Hiiumaa Köök ja Pagar logo ning ütles, et sellest saaks toreda pingi.
Pingid projekteeris Dagopen OÜ, materjalivaliku ning tegumoe osas julgustas ja andis nõu Ain Jepišov, istepinkide betoonosa valmistas Kiili Betoon OÜ ning puidust lisandid meisterdas Hiiumaa ettevõtte Prosper Line OÜ, kus kätt hoidis pulsil ettevõtte juht Kaius Kaibald.
Pinkide istumise osa on valmistatud liimitud saarest ning seljatoe moodustavad HIIUMAA-kirjalised kaikad on valmistatud tammepuust.
Hiiumaa Kohvikutenädalal avas Hiiumaa köök ja Pagar igas Coop Hiiumaa kaupluses saatkonna, kus igal hiidlasel ning Hiiumaa külalisel oli suurepärane võimalus osa saada spetsiaalsetest kohvikutepäevade toodetest.
Igas kaupluses oli ametis Hiiumaa köök ja Pagar suursaadik, kes jälgis eriväljapanekut ning abistas kliente küsimuste tekkimisel.
Nädala jooksul olid müügil viis Hiiumaa seltside nimedest tuletatud eritoodet: Tõrvakõplase leib mustsõstraga, Odratolgus karask Vesihiidlase seemnemaius, Kohvilähkri kardemonisaiake ning Pätakavalla pikuke. Klientide suurima poolehoiu põnevatest eritoodetest leidis Pätakavalla pikuke 🙂
Aitäh Hiiumaa Köök ja Pagar usinatele töökätele, kes kauplusi põnevate uudistoodetega varustasid.
Aitäh Coop Hiiumaa kauplustele, kes nägid palju vaeva sellega, et eriväljapanekud kohvikutepäevadele vastavalt väärikalt eristuks.
Aitäh kõikidele klientidele, kes kohvikutepäevade eritooteid maitsesid ja kaasa ostsid!
29.juulist kuni 04.augustini avab Hiiumaa Köök ja Pagar igas Coop Hiiumaa kaupluses oma saatkonna, kus igal hiidlasel ning Hiiumaa külalisel võimalus osa saada Hiiumaa kohvikutepäevade eritoodetest.
Hiiumaa Köök ja Pagar on tänavusteks kohvikutepäevadeks valinud viis eripalgelist toodet, mis saavad kohvikupäevade nädalaks äratuntavad etiketid ning kannavad Hiiumaa seltsidest inspireeritud nimesid: Tõrvakõplase leib mustsõstraga, Odratolguse karask, Vesihiidlase seemnemaius, Kohvilähkri kardemonisaiake ja Pätakavalla pikuke.
Igas kaupluses on antud perioodil ametis suursaadik, kes kohvikutenädala tooteid tutvustab ning maitsta annab.
Juunikuu lõpus alustas Coop Hiiumaa otse ahjust lahtise leiva ja saia müüki Tormi Konsumis. Igapäevaselt ootab kliente pea kümmekond erinevat pagaritoodet, mille hulka mahuvad hommikused juustusaiad, ennelõunane Pille sai, lõunased vormileivad, pärastlõunane talusai ning palju-palju muud. Käesolevast nädalast on lahtise leiva riiulil otse ahjust saadaval ka traditsiooniline Hiiumaa leib.
On heameel tõdeda, et kliendid on esimese kuuga uued leivariiulid üles leidnud ja värskemast värskemad pagaritooted üles leidnud. Jätku leiba!
06.-07.juulil toimus Tallinna lauluväljakul XXVII laulupidu “Minu arm”, mille raames avati Mere väravate lähistel Eesti toidu ala. Laulupeo külalised said alal osa toiduvaldkonna katusorganisatsioonide pakutavast, inspiratsiooni puhkuse veetmiseks kodumaal ning erinevate toidutootjate toodangust. Muuhulgas oli kohal ka Hiiumaa esindus, kes sai võimaluse omi tooteid pakkuda seoses esimeseks toidupiirkonnaks olemisega 2016.aastal.
Hiiumaad olid laulupeol esindamas Hiiumaa Köök ja Pagar, Hiidlaste Koostöökogu, Hiiu Kala, Hiiumaa Arenduskeskus, Vaba Aed, Hiiu Gourmet, Hõbekala, Hiiumaa Turismiliit, Pähkli talu, Lepaniidi talu ja Õie Laksberg, lisaks olid esindatud mitmete kodusaare tegijate tooted.
Keedukartuli ja mandilagaga maitses Hiiumaa sült ülihästi ning sai ohtralt kiita kõikidelt, kes olid ehedaid maitseid otsima tulnud ning mitmes marinaadis kodusaare räimede ja hiiuviiuli maitse jäi meelde veel pikaks ajaks. Hiiumaa Köök ja Pagar magustoidud pakkusid nii traditsioonilisi kui ka uusi maitseid ning julgemad proovisid Kala ja Võrk kalašokolaadi.
Meeleolukal nädalalõpul koguti kamaluga emotsioone ning talletati mõtteid edaspidiseks, et hiiumaine toit jõuaks võimalikult paljude soovijateni ka teistpool sinist vett.
Peagi algab avatud toidutööstuste nädal (27. mai – 1. juuni). Sellega seoses on meie tööstuse uksed avatud 27.mail kell 11, 13 ja 15 ning kutsume kõiki huvilisi külla. Sobiva aja saad broneerida lehel www.eestitoit.ee ning nutikas on seda teha esimesel võimalusel, sest kohtade arv on piiratud.
Avatud toidutööstuste nädal on unikaalne sündmus, mille raames avavad uksed mitmed tootmisettevõtted, et saaksid piiluda toidutööstuste telgitagustesse. See on hetk, kus kõik küsimused on oodatud ning oma silm on kuningas. Tule vaata, mis on meie toodete saladused.
Tule üksi või kaaslastega ning saa meeldejääva elamuse osaliseks!
18.mail olid Hiiumaa Köök ja Pagar suurimad Hiiumaa edasimüüjad ning ärikliendid kutsutud kliendipäevale, et saada osa ettevõtte 110. juubelist, Hiiumaa toidu ausamba avamisest ning algaval turismihooajal ees ootavatest pakkumistest.
Hiiumaa Köök ja Pagar juhataja Kaja Antons sõnas Hiiumaa toidu ausamba avamisel, et ausammas on püstitatud nii tugeva ja võimsana just seetõttu, et tunnustada ja tänada ettevõtte arengusse pikkade aastate jooksul panustanud inimesi. Hiiumaa toidu ausammas on kindlasti ka turismiobjekt, kus võiks peatuda kõik saare külalised, et teada saada, et peale kaunite liivarandade, sadamate, tuletornide ja Kaibaldi liiviku on saarel ka ettevõtlus ning üks ettevõte, mis on loodud hoidmaks Hiiumaa toidutraditsioone. Ausamba püstitamisega seotud tööde eest olid Kaja Antonsil tänukirjad projektijuht Kunnar Lilleõiele, ehitusprojekti koostanud Dagopen OÜ arhitektuuribüroo juhataja Jaan Kuusemetsale, ausamba metallist tähed valmistanud iWeld juht Rasmus Valtingule ning ehitustöid teostanud ERJ Teenused OÜ juhataja Harri Tamsalule.
Ausamba avamisel luges Juhan Liivi kirjutatud temaatilise luuletuse Ave Alavainu ning tervitussõnad laususid tootmisettevõtte eelmine juht Agu Kohari ning Hiiumaa vallavolikogu esimees Aivar Viidik.
Ettevõtte juubeli ja Hiiumaa toidu ausamba avamise puhul olid Hiiumaa Köök ja Pagar pagarid küpsetanud pea meetrise leiva – pikim, mis pagarikoja leivaahju mahub. Ausamba avamisel lõikasid leiva lahti Kaja Antons, Aivar Viidik, Hiiumaa Köök ja Pagar tootmisjuht Siiri Nigul ning Hiiumaa Tarbijate Ühistu nõukogu esimees Dan Lukas.
Ausamba avamisele järgnes äriklientide vastuvõtt, mille jooksul tutvustati kohaletulnuile erinevaid hooajatooteid ja -pakkumisi ning kostitati rikkaliku valikuga Hiiumaa Köök ja Pagar toodetest
13.aprillil toimus Tallinna Hiidlaste Seltsi (THS) koosolek, kuhu oli külalisena kutsutud ka Hiiumaa köök ja Pagar OÜ juhataja Kaja Antons. Juubelihõngulise koosoleku algatuseks tegi THS president Advig Kiris põgusa ülevaate seltsi 30-aastasest tegevusest ning külalistest, kes aastate jooksul on oma tegemisi tutvustamas käinud.
Kaja Antons tutvustas oma ettekandes Hiiumaa Köök ja Pagar ajalugu, rebrändingut, käekäiku ning tulevikuplaane. Koosolekul viibinud seltsi liikmetel oli võimalus ka kodusaare toodangut kaasa osta. Seltsi presidendile ja liikmetele sai edastatud ka küllakutse Hiiumaa Köök ja Pagar tootmiskompleksi külastamiseks.
Hiiumaa köök ja Pagar soovib Tallinna Hiidlaste Seltsile tegusaid aastakümneid edaspidiseks!
Tallinna Hiidlaste Seltsi president Advig Kiris ning Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ juhataja Kaja Antons
Aprilli alguses püstitati Kärdlas Heltermaa mnt. 16 krundile, endise leivamaja asukohale ausammas Hiiumaa toidule. Ausammas moodustub sõnast HIIUMAA ja selle tegumood on hiidlastele ja kodusaare külalistele tuttav Hiiumaa Köök ja Pagar mullu kasutusse võetud logost. Seitse nelikantterasest ning enam kui kahe meetri kõrgust tähte valmistas Hiiumaa ettevõte iWeld OÜ.
Kodusaare suurima toidutootja Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ juhataja Kaja Antons sõnas, et ettevõtte 110. juubeliaasta tähistamiseks püstitatud ausammas on kaks aastat tagasi rajatud Pagarite pargile märgilise täiendusega. Ettevõtte juht peab oluliseks emotsionaalset kohustust, mis püstitatud ausamba rajamisega kaasneb. “Aastakümnete jooksul on Hiiumaal olnud mitmeid suuri toidutootjaid, kes kahjuks ei ole erinevatel põhjustel püsima jäänud. Hiiumaa Köök ja Pagar poolt püstitatud Hiiumaa toidu ausammas on projekteeritud sedavõrd püsiva ja tugevana märkimaks ettevõtte kaugeleulatuvat sihti, et ka saja aasta pärast oleks saarel toidutootmine ja meie lapsed saaks suureks sirguda kodusaarel küpsetatud leivaga”, viitas Antons juhtmõttele, mis on üles tähendatud ka ühel Pagarite pargi pingil.
Kaja Antons kinnitab, et tänavu 110. juubelit tähistav pagaritööstus tegutseb ja areneb tänu kohalikule kogukonnale. “Kui me neli aastat tagasi alustasime pagarikoja renoveerimisega, siis oli selle edukal elluviimisel väga suur roll toetaval kogukonnal ning kogu Pagarite pargi loomine ja seeläbi avalikku linnaruumi puhkeala rajamine on tänuavaldus hiidlastele -kodusaare ettevõtluse toetamise eest.“
Pagarite parki püstitatud Hiiumaa toidu ausamba aluseks on 2018. aasta loodud Hiiumaa Köök ja Pagar logo, mille autoriks on Goldbaum OÜ projektijuht Piret Lauri, loovjuht Andres Siem ja disainer Alina Luther. Ausamba püstitamise ehitusprojekti koostas arhitektuuribüroo Dagopen OÜ ning selle püstitas ERJ Teenused OÜ. Valgustuse ausambale paigaldab lähiajal Wattampex OÜ.
Pagarite pargi on kujundanud Suuremõisa tehnikumi floristi juhtõpetaja Hebe-Kai Kann. 18.mail korraldab Coop Hiiumaa Tormi Konsumi platsil ja Pagarite pargis juba neljanda hiidlaste Kevadlaada ning sel kuupäeval toimub ka ausamba ametlik avamine.
Hiiumaa Köök ja Pagar 110.juubeliaasta puhul tutvustame pikaaegse tööstaažiga kolleege, kes on aastakümnete jooksul panustanud ettevõtte käekäiku ning arengusse. Tunnustame ja täname hiidlasi meie seast, kes on hea seisnud selle eest, et meie igapäevane toidulaud nii kodus, lasteasutuses, koolis kui töökohal oleks tervislik, kvaliteetne ja maitsev.
KÜLLIKE LAMBING
Küllike kuulub Hiiumaa Köök ja Pagar selle osa töölispere hulka, kes on ettevõttes töötanud enam kui kümme aastat. Toda aastat, mil Küllike Hiiumaa suurimas toidutootmisettevõttes tööle asus, mäletab maailm väga tormiliselt – oma tõelist palet näitas Põhja-Ameerikas orkaan Katrina ning Pärnu ja Lääne-Eesti elanikud said veel pikka aega tunda jaanuaritormi järelmõjusid.
Salatitoas, mille töötajate usinate käte all valmivad kõik Hiiumaa Köök ja Pagar kaubamärgiga salatid, on Küllike kokku puutunud erinevate tööetappidega alates tellimuste vastuvõtmisest, toorainete ettevalmistamisest ja hakkimisest lõpetades valmistoodangu pakkimise ning komplekteerimisega. Küllikese sõnul on aastate jooksul küll lisandunud moodsamad ja efektiivsemad seadmed, kuid iga tööetapi juures on jätkuvalt inimene, kes vaatab tehtu üle ning otsustab järgnevad tööetapid ja nende teostamise järjekorra.
2005. aastal tööle asudes olid nii tööruumid kui -vahendid tänasest erinevad, kuid püsiv ja toetav kollektiiv on Küllikese sõnul loonud meeldiva töökeskkonna, mis võimaldab igapäevaseid tööülesandeid asjalikult toimetada ning tööpäeva lõppedes rahuliku südamega selja taga ukse sulgedaja töömõtted peast pühkida. Küllike hindabki kõige enam töökeskkonda, mis pidevate muudatuste ja teadmatuse asemel pakub kindlust ning võimalusi enda oskuste parimaks pakkumiseks.
Kolleegide sõnul on Küllike tasakaalukas, rahulik ning kaljukindel kolleeg, kelle peale saab alati kindel olla ning kes ei tee oma töö kvaliteedis mingeid järeleandmisi.
Mullu loodud Hiiumaa Köök ja Pagar bränd pääses tänavuse reklaami- ja turunduskonkursi Kuldmuna finaali lõppvalikusse. Parimate reklaamide ja turundusideedega võisteldi disaini kategoorias rebrändingu ning igapäevakaupade pakendiga.
Kuldmuna konkursil osalesid eelmise aasta Eesti loovaimad reklaamid, disainid, üritused ning digi- ja kommunikatsioonilahendused. Disaini kategoorias esitatud 234 võistlustöö hulgast pääses shortlisti ehk lõppvalikusse ka Hiiumaa Köök ja Pagar, kes kandideeris rebrändingu ning igapäevakaupade pakendi alamkategooriates.
Hiiumaa Köök ja Pagar alustas koostööd turundusagentuuriga Goldbaum eelmise aasta alguses, et Hiiumaa kvaliteetse ja eheda toidu vundamendile ehitada üles tugev ja kaasaegne tootemärk, mis looks paremad eeldused konkurentidest eristumiseks ja turuosa suurendamiseks. Edukaks osutunud koostöö taga on projektijuhina OÜ Hiiumaa Köök ja Pagar turundusspetsialist Elis Lilleõis, Goldbaumi projektijuht Piret Lauri, loovjuht Andres Siem ja disainer Alina Luther.
Tänavu juba 21.korda korraldataval Kuldmuna konkurss on Eesti vanim ja prestiižseim reklaamikonkurss, mille auhindadel on reaalne kaal nii üldsuse, tellijate kui konkurentide silmis.
Hiiumaa Köök ja Pagar pagarikojas valmistati tänavu rekordkogus vastlakukleid – üle ootuste talvise vastlapäeva hommikuks ulatus valminud vastlakuklite kogus pea 30 000-ni.
Hiiumaa Köök ja Pagar on jäänud traditsiooniliste kuklite juurde – erinevate mooside ning maitsestatud kreemide ja vahukoore asemel on hiiumaise pehme kuklimütsikese all värske ja naturaalne vahukoor.
Tänavu hakkasid kohvikud ja pagarikojad vastlakukleid valmistama juba jaanuarikuu lõpus. Hiiumaa Köök ja Pagar tootmisjuht Siiri Nigul kinnitas, et tänu vastlapäevale on veebruar pagarikojas alati üks tihedamaid kuid, kuid tänavu ulatus kuklite tootmine ka märtsikuusse.
Kui valmistatavate vastlakuklite kogus on kasvavas joones igal aastal, siis tänavu vastlapäevaks saabunud kaunis talveilm suurendas viimastel päevadel Hiiumaa Köök ja Pagar kuklitootmist sedavõrd, et võrreldes eelmise aastaga valmistati pagarikojas kokku enam kui 20% rohkem kukleid.
Maitsvatest kuklitest said osa nii lasteaiad, koolid kui erineva suurusega ettevõtted ning kodusaare kaupluste ja kohvikute kliendid nii Hiiumaal kui üle terve Eesti.
Hiiumaa Köök ja Pagar 110.juubeliaasta puhul tutvustame pikaaegse tööstaažiga kolleege, kes on aastakümnete jooksul panustanud ettevõtte käekäiku ning arengusse. Tunnustame ja täname hiidlasi meie seast, kes on hea seisnud selle eest, et meie igapäevane toidulaud nii kodus, lasteasutuses, koolis kui töökohal oleks tervislik, kvaliteetne ja maitsev.
ENE KIIN
Kui tänane Hiiumaa Köök ja Pagar vahetusevanem Ene Kiin Hiiumaalt saadud suunamiskirjaga ETKVL Kooperatiivkooli soovis õppima asuda, selgus peagi, et südamelähedasele erialale sissesaamine ei olegi nõnda lihtne kui võiks arvata – kondiitriks õppida soovijate hulk oli oluliselt suurem kooli vastuvõtuvõimalustest. Põlise hiidlasena ei andnud Ene alla ja lükkas tagasi ka alternatiivse pakkumise kokaks õppida.
Lõpuks võttis kool erialale vastu plaanitust rohkem õpilasi lootuses, et mingi hulk õppureid langeb õpingute jooksul nagunii välja, kuid arvatavalt ei kuulunud nende hulka ei Ene ega ka teised kodusaarelt pealinna õppima asunud kanged tüdrukud.
Õpingute järel kodusaarele naasnuna ootas Enet ees tööleasumine Kärdla linna Hiiu tänava kondiitrikojas, kus valmisid toona kõik tordid, väikesaiad, koogid ja kringlid. Väikeses kollektiivis oli hea oma karjääri alustada, sest ka õpinguteaegne praktika oli samas tehtud ning tulevaste kolleegidega tuttavaks saadud.
Toonase kondiitrikoja tordid olid oluliselt tagasihoidlikuma väljanägemisega ning sedavõrd uhkeid lilli ega muid kaunistusi väga palju ei pruugitud. Eks lillede valmistamine oli täpsust ja kannatlikkust nõudev töö, mida igaühele polnud jagunud, kuid Enel oli tordilillede valmistamine koolis kätte jäänud ning seetõttu sai ta tihti võimaluse oma oskusi rakendada. Tal on ka hästi meeles eritellimus ühe hästi ilusa tordi valmistamiseks. Kondiitrid nägid hulgakesi vaeva, kreemitasid, valmistasid palju roose ning olid väga uhked oma töö üle. Kui klient oli tellitud tordil järgi käinud ja lahkunud, tuli müügiputkast müüja ja jagas äsjanähtud ehmatust ka kondiitritega – klient oli tordi pistnud kilekotti ning kotisangadest kinni hoides minema vantsinud. Võib arvata, et tollest hästi ilusast ning hingega valminud tordist ei olnud sihtkohta jõudes just palju järel.
Aastal 2000 oli Enel võimalus osaleda Tallinna Toidumessi kondiitrite võistlusel ning tihedas konkurentsis saavutas Ene valmistatud tort neljanda koha. Samuti on Enel olnud võimalus panustada Hiiumaa kohvikutepäeva kümnendaks juubeliks kümnemeetrise ja pea sajakilose rekordtordi valmimisele, kuid hoopis eredamalt on meeles 2007.aasta, mille juulikuu seitsmendal kuupäeval otsustasid väga paljud noorpaarid abielluda. Mitmekorruselisi ja erinevate kaunistustega tortide tellimusi tuli nõnda palju, et tööandja pidi selleks täiendavaid tordialuseid soetama ning valminud tordid olid väga suured ja kondiitritel oli tõsiseid raskusi nende külmikutesse mahutamisega.
Vahetusevanemana suures kollektiivis töötamist ei saa Ene sõnul kuidagi pidada rutiinseks ega igavaks – ükski järgnev päev ei ole sarnane eelmisega. Ene sõnul tuleb tööd teha hinge ja lustiga, siis ei pea õhtul koju minnes pead vaevama töömõtete ega -muredega. Viimaseid aitavad hõlpsasti unustada ka lugemine ja laulukooris kaasalöömine.
Kolleegid hindavad Ene puhul väga tema töökust ja asjalikkust ning kiidavad seltskondlikku ja aktiivset olekut. Ja eraldi väärib märkimist Ene hiidlaslik huumorimeel.
Ilusat juubeliaastat, Ene!
Ene Kiin
Hiiumaa Kohvikutepäevade 10-meetrine tort aastal 2016
Hiiumaa Kohvikutepäevade 10-meetrise tordi valmistamise naiskond vasakult: Evelin Kuli, Ene Kiin, Katrin Koit ja Moonika Kurba
Nüüdsest on uued Hiiumaa Köök ja Pagar laktoosivabad martsipani- ning astelpaju-kodujuustumagustoidud müügil paljudes Coop Maksimarketites ning Konsumites üle Eesti.
08.-10.veebruarini toimub Tallinnas Pirita tee messihallis rahvusvaheline turismimess Tourest 2019.
Messiala toiduhallis “Elamused ja maitsed” üles seatud kodusaare müügiletil on sarnaselt eelnevatele aastatele esindatud Hiiumaa Köök ja Pagar toodang ka tänavu.
Pea paarikümne toote hulgast leiab nii poelettidelt tuttavaid kui ka täiesti uusi tooteid, mida on kohapeal võimalik maitsta ning kaasa osta. Ja ei tasu muretseda – aastate jooksul Touresti külastajate lemmikutekskujunenud suur laadasai, mahlane karask ning rohkete rosinatega Tootsi keeks on ka tänavu saadaval!
Hiiumaa Köök ja Pagar tähistab käesoleval aastal 110.juubelit. Pagaritööstusest alguse saanud hiiumaine toidutootmine on nii sortimendis kui mahult olulisel määral kasvanud ning valmistoodang jõuab lisaks kodusaarele ka üle kogu Eesti.
Juubeliaasta jooksul portreteerime ja tutvustame pikaaegse tööstaažiga ning meeskonda väärtustavaid kolleege, kes on aastakümnete jooksul panustanud ettevõtte käekäiku ning arengusse. Kampaania “Meie inimesed” raames tunnustame ja täname terve eelseisva aasta jooksul hiidlasi meie seast, kes on hea seisnud selle eest, et meie igapäevane toidulaud nii kodus, lasteasutuses, koolis kui töökohal oleks tervislik, kvaliteetne ja maitsev.
EVI TARA
Hiiumaa Köök ja Pagar tooraine ja tööks vajalike tarvikute õigeaegse kohaloleku eest hoolitseb igapäevaselt laohoidja Evi Tara, kel täitus jaanuaris tööstaaž 25 aastat. Evi tööaastatega kogemustepagas on oluliselt suurem, sest toidutootmise komplekteerija, brigadiri, tellimuste vastuvõtja, vahetuse vanema ja laohoidja ametikohtadele eelnesid ka mitmed aastad Hiiumaa Tarbijate Ühistu müüjana, kelleks Evi ETKVL Kooperatiivkoolis on õppinud.
Evi meenutab, et tema tööleasumisel toidutootmise valdkonda nägid tootmisprotsess ja olemus välja oluliselt erinevad tänasest. „Saatelehed tuli täita käsitsi, arvutid tulid hiljem. Tellimustes ei antud ette saiade ega leibade nimesid – tellimuse sisuks oli ühele poele sada saia, teisele poele kaheksakümmend saia, mis tuli siis enese äranägemise järgi komplekteerida”.
Lisaks toob Evi ühe suure erinevusena võrreldes varasemaga välja ka selle, et tänasel päeval on Hiiumaa Köök ja Pagar pagarikoja sortiment väga lai ning kulub palju aega toodete pakendamisele ja markeerimisele – aastakümnete eest oli tootesortiment väike ja iga toote tootmismaht suurem. Varahommikul valminud pagaritoodang sõidutati lahtiselt ja värskena leivakonteineritega kauplustesse.
„Kondiitris töötades olin tööl ka öises vahetuses, mil tööaeg algas õhtul kell viis ning lõppes hommikul kell viis. Päeval tehti siis valmis tordid-koogid ja öösel väikesaiad ning pirukad,” meenutab Evi ning peab oluliseks, et tänases tootmises öötööd ei ole ning et tööpäeva lõppedes saab olla kodus, tegeleda lastelastega ning loota, et tekib rohkem aega ja võimalust tegeleda mõne hobi või käsitööga.
Mitmed kolleegid kirjeldavad Evit justkui kokkulepitult üheste omadussõnadega – heatujuline, vastutulelik ning kohusetundlik. Väga kõrgelt hindavad kolleegid Evi lojaalsust, põhjalikkust igapäevatöös ja professionaalsust valdkondlike arvutiprogrammidega töötamisel.
Hiiumaa Köök ja Pagar vastlakuklid on juba müügil Coop Hiiumaa kauplustes ning lähiajal jõuavad nii Lõuna-Eesti kauplustesse kui ka Tallinnasse ja Harjumaale.
Kallid Hiiumaa Köök ja Pagar kliendid, töölispere ning koostööpartnerid!
Lõppemas on väga meeleolukas ja tegus aasta, mille sisse mahtus nii vingeid väljakutseid, kuhjaga katsumusi kui taretäis töövõite.
Aasta alguse esimesed kuud tõid kaasa madalast mereveest ja rasketest jääoludest tingitud transpordiprobleemid. Koostöös vastavate ametnike ja laevaperedega suutsime tagada meile oluliste sõidukite üleveo tooraine tarneks ning Mandri-Eesti kaupluste tellimuste täitmiseks.
Osalesime oma toodanguga paljudel laatadel ja sündmustel nii Hiiumaal, Saaremaal kui ka Mandri-Eestis.
Lõppeva aasta alguses ei osanud veel keegi arvata, et Hiiumaa Köök ja Pagar saab aasta jooksul sedavõrd totaalse muutuse osaliseks – muutus ettevõtte juriidiline nimi, logo, kaubamärk ning ning pea kogu tootesortimendi väljanägemine uute pakendite näol.
Koostöös Hiiumaa Muuseumiga tõime turule Rudolf Tobiase perekonna kirjavahetusest leitud retsepti järgi valminud pomerantsiküpsised ja taigna, et saaks ise küpsetada.
Muutuste tuules suurenes ka hiiumaise toidutoodangu edasimüüjate võrgustik ning nüüdseks oleme esindatud pea kõigis Eesti maakondades.
Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ soovib kordaläinud aasta eest tänada:
Goldbaum OÜ
Margus Kastein
Piret Lauri
Andres Siem
Alina Luther
Elis Lilleõis
Kihnu Veeteed AS
TS Laevad OÜ
Soorita perioodil 03.-20.detsembril ost Hiiumaa Köök ja Pagar e-poest ning võid võita jõuludeks rikkaliku Hiiumaa Köök ja Pagar toodetega kaetud peolaua neljale!
Loosimises osalevad automaatselt kõik tellimused, mis on sooritatud Hiiumaa köök ja Pagar e-poest enne 20.detsembrit 2018 ning mis kuuluvad täitmisele enne 31.detsembrit 2018.
Iga detsembris sooritatud ostule lisab Hiiumaa Köök ja Pagar kingituse!
Rikkalikku peo- ja pühadelauda soovib Hiiumaa Köök ja Pagar
Alates 03.detsembrist on SA Hiiumaa Muuseumid ja Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ koostöös valminud pomerantsiküpsiste tainas müügil paljudes Coop Eesti Konsum ja Maksimarket kauplustes.
“Sorteerides helilooja Rudolf Tobiase perest järele jäänud pabereid, pudenes tema õdede kirjavahetuse hulgast välja üks veidi kortsunud vihikuleht saksakeelse tekstiga. Selle ülemises servas seisis: Familien Pfefferkuchen ehk Perekonna piparkoogid. Näis, et suure pere ema Emilie isiklikult oli selle koogitegemise õpetuse paberile pannud. Nii vähemalt tundus vanapärast kirjaviisi vaadates,” kirjutas aasta tagasi Hiiumaa Muuseumi teadusdirektor Helgi Põllo.
Mullu jõulude aegu valmistati koostöös OÜ-ga Hiiumaa Köök ja Pagar algse retsepti järgi esimesed kogused tainast ning Hiiumaa käsitöö ja omatoodangu jõululaadal võitis toode Hiiumaa parima meene auhinna.
Leivale juurde pantav kadagas pole preet Iiumaine, kuid seda oo plaanis akada edaspidi Iiumaald ostma, sest see oo meite saarele iseloomulik. Kadagas sisaldab C-vitamiini ja eeterlike ölisid, mes möiduvad pölediku vastaseld. Et kadaga teravust vehemaks vetta ning leiva maitsed rikasta, senne jäuks panim mei juure natust porgandid, kus sammati vitamiinid ja mineraalaineid sees.
..aga lisaks Porgandi – kadaka leivale on meie tootevalikus hulk teisi Hiiumaiselt maitsvaid ja käsitööga kullatud leivatooteid.
Leia need lähimast hästi varustatud kauplustest või vaata www.hiiumaapagar.ee e-poest..
Seda leiba olem mei teind jüba 90ndate lõppust. Senneks mei kasudame naturaaltsed juuretist, vormime käsitsi (lööme üles), eriliseks teeb leiva ploomipoviidlo, mes annabkid taale maitse. Leiba oo tunnustat ka aukerjadega…
..aga lisaks Hiiumaa leivale on meie tootevalikus hulk teisi Hiiumaiselt maitsvaid ja käsitööga kullatud leivatooteid.
Leia need lähimast hästi varustatud kauplustest või vaata www.hiiumaapagar.ee e-poest..
![6IYÕh0ÔqÖõ
Þ^éÖ>ò%·yçÚa¢âð%É]c0WËFã·
åýôh1i¡zïVXeØ$eFFÞäGMãM¯eÛDGïÓ5¼c#Èì5 Gãv¯8ÄÈùêX¶×ÖIp¥VÒ.FOúë3èjG·õ üô(Ëó$£Åùl5¶eÖôµFÂ@ø¦³§ðýÂçñÎÏí7µñ?
øE+9$âIݨBiíÕt`5J[%À'©çRä·ÀÕL)¤ aee;=`íx~ö¹ÙmI/ÿ¹ÐÇN-ü+ýoàãάBq OPÄ©m|w.ÃêA¦Ëq_ä.ÓÆñTFè2À,ûÌ3ýtV¸*Ûå¦Kª®T áX2ÀxgU^·z2¢ö¨WQËSÏã$
°çDôeWVßã¶Äý²jçÆvD«µ6ÎêÒ39yîÐÏMUTXd¦¢ï
jù7ÉS¸oÚ@÷ýÔm»µ i³®¢¸Üe
BÚI3Ús½óÆDZYI_s©:rhvÒ¨º(fi¼T,ݪì¼L¨¨nÐÍ3Î
ãAãã£!iZýu/N'M¥¨YJµ-4u2Á°WÆG;[Vò¨õè
brèù:óÒM@©¦¥éÎÂÝ*ï$(þ¬ï^à@t.©æ¿.zñ&ÿÑÅØÉ8ÿ2t6m
×QÿÉÔa«r"eÖÌ*÷~áùjÊ.Úâßq§M¥·JÇÄjB×Sg©¼
xã¡õs@qµ,Äøàþzäû%<Tk,üÇÚAó8<q>â@=£
§À`sÁØêc[XJ*jzÏE-Ê=í¬£»¢ 2V;õ~®7J®£õ,O(#Y´¡Aïh ík©*8¦êA ¢ÇZKÉë#G8ñöuË3ѬÏ
´îé[³@~::Ba),±ÕÃOºQ
w䶧j¢Á¼m/NÐàû±Ç
ûh_l^A>ÊüÎÏNÐ-à²ýGDí.Ͷ®v{£ûGµÝ¢(%ÔÛn§áwh¹L°Æ~à4)vMÿ!#,qiÓþ%ô»2Ù.ÐI8$V<3]YsËäv×9¶r#¸lþzÆÚtÙ#&"¬ÉoÌÕÁ$Ãsõ9Ð1cÊeË»¤ynÅAf4È
38ɪL^vÐóèò¨ÚénXíFåR$
u@¦A8çÃ~u«¢Ñóm ÇT(eùÒò5,Q¤Ï"9($C©åÆy/Éå¯5fEÖÔÕ1µ5#PÅ9ÿõ*W½Ýàò3óÓ34-ñÀÇKÁ¸@CÝÒónÈ.¸Åµ¶ðÓ/äïÐ]ÛGR Y³î®Eqª¢âJSgÙn}ìwqî0Iؼó7 FÌa}ôgµX¶(ît½Tzµí=æî)úëkº ÿÓÇÁAñ
BÅ¢h.ÓMÛ"|@ò:6n2Mu©Z}0u-Áxxâ|Jÿ)ìÃ]yè1¾H`é«÷«j;eÌ2µhæ(cù¼
ù´<Ù±ÏÅ~ït.Kx&ëê[¢l6OBÖ#»4Ó»9`c¦F Dãªà^rÛånµñÞúZô§ZHª90ddððç÷WFÇO/*¶úíî "1ÆHc|¦¤ibÉ?J;DïRÙMµÆ¼+Ì×cø&ÈÈÝ1äçO&¶BÙ#
º²àíãdê»E_?¿§â8belF2N<IøκäÄÒ¾èn¥*+)¥Ô#v<2FÁqÈÆqÇ×XyRáXåê©Ú)`±öl¡Yä8øì- (ä»Ü¶ox]£býã½|{Ù_³M{ßÈÖ7îÿ1ëÑ¥ðÛá§Ög@FB
*7xjd¶c:Î0÷µA$¨kµtÒúLꦸ^/ÓOPë$¹Jû$çùhù;§;zîL,ëä#/:çé!YüL>®w}ÈRëÙO
0#ùNºpÿsß*ëttp¨@Áµ,ÌG¢sv·U]>Js ÕJÑRKÊ97§»Ï5&ßC9pÛæCU2Hòàç-ÞD~zeËÈV0âÆ¢¦ã4m1ÓÂYÕ¼÷<cCË*Fñ®FJ.²µ®jDC9b²ù û8ùi5crÕÌ´M
®®V~d
oi°å¢¥ê
+(ï¬ÇO%ÿwXùN¢¬c&Èã¹:,uG@ÍAAJmbZé)Óes¢Ì|{M£ÃÇnÑì÷~þ«GII#¦ÕÛqoî2»Öùn1R0#³`Oã¤êcÛHÿÔÇÆL*8#ËXe¡Rî§ôOÔcðÞ3xMÐIYïýISúV*á%A2î»·$µWS¨ìÜbºÍáÜ£èÛÕºÉG
ºÝttDB¢5*](http://hiiumaapagar.ee/wp-content/uploads/2019/05/DSC_8220.jpg)
Seda leiba olem mei teind jüba 90ndate lõppust. Senneks mei kasudame naturaaltsed juuretist, vormime käsitsi (lööme üles), eriliseks teeb leiva ploomipoviidlo, mes annabkid taale maitse. Leiba oo tunnustat ka aukerjadega…