Sel nädalal tähistatakse iga-aastast leivanädalat, et pöörata tähelepanu aastasadu eestlaste toidulaual tähtsat rolli mänginud rukkijahust leivale. Hiiumaa Köök ja Pagar pagarikojast väljub igapäevaselt tuhandeid leivapätse, mis kõhutäiteks nii hiidlastele kui naturaalse leiva austajatele üle Eesti. Leivanädala raames sai enam kui 300 Hiiumaa koolide ja lasteaedade last osa Mihkli talumuuseumis läbi viidud leivanädalale pühendatud õpilasprogrammidest. Ringkäigu jooksul said lapsed aimu erinevatest viljasortidest, mis meie piirkonnas kasvavad ning lisanditest, mida aastasadade jooksul on leibadesse lisatud. Olulisematest tööprotsessidest tutvustas Hiiumaa muuseumi töölispere vilja lõikuse, kuivatamise, rabamise, rehepeksu, tuulamise ja jahvatamise protsesse ning soovijad said valitud tööetappe ka omal käel proovida. Leiva küpsetamise õpetamiseks on Mihkli talumuuseum igati sobilik, sest talumajas on säilinud ehe leivaahi ning autentsed töövahendid, mida tänapäevastes kodudes enam üldjuhul alles ei ole.

Muuseumipedagoog Jaanika Kuusk ütles, et taolist leivateemalist õpilasprogrammi ei ole Mihkli muuseumis juba mitu aastat läbi viidud ning programmi ettevalmistusse ning läbiviimisse panustas kogu muuseumipere suure õhinaga. „On suur rõõm, et Mihkli talumuuseumi hoovil ja tubades on sellisel aastaajal kuulda rõõmsalt kilkavaid lapsi ning näha säravaid silmapaare, mis vanavanavanemate igapäevaseid elutarkusi kogevad”. Tänavune leivanädal sai teoks Hiiumaa muuseumi, Hiiumaa Köök ja Pagar ning Hiiu Jähu kaubamärgi all jahutooteid valmistava Kaldamäe talu koostöös.

Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ on enam kui sajandi eest alguse saanud just leivaküpsetamisest. Praegusel ajal valmib 2017. aastal kogukonna toel renoveeritud pagarikojas igapäevaselt tosin erinevat leiba, kuid tänu erinevatele hooajaliselt valmistavatele leibadele on kogu leibade sortiment veelgi suurem. Oma lemmiku hiiumaiste leibade hulgast leiavad nii traditsiooniliste rukkileibade austajad kui ka need, kel meeldivad leiva sees erinevad lisandid. Käsitööna valminud toodete poolest tuntud Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ tootmisjuht Siiri Nigul toob välja, et leivaküpsetus moodustab ettevõtte valmistoodangu mahust viiendiku. „2020. aastal tootsime kokku 106 tonni leiba, mis ühe käsitöötootmise kohta on suur kogus”. Siiri sõnul erineb kodusaare pagarikojas leiva tootmine kodusest leivateost eelkõige sellega, et kasutatavad seadmed on erinevad ja kogused suuremad – leivataigna komponentide kokkusegamine, juuretisega kääritamine ning küpsetamine on aga samaselt koduse leivateoga aega nõudvat tööetapid ka tootmises. „Leivategu on ikkagi mitmepäevane protsess ning meie leivameistrite pikaaegne kogemus võimaldab ka suurte koguste korral tagada stabiilset kvaliteeti”, kinnitab Nigul.

Pagarikoja esindustoode on Hiiumaa leib, mida leivameistrid on käsitsi vorminud ning küpsetanud juba enam kui kolmkümmend aastat. Erinevatel konkurssidel auhinnatud Hiiumaa leib on olemuselt traditsiooniline põrandaleib, mille aluseks Hiiumaa talust pärit retsept, mille tõi ettevõttesse aastkümnete eest Ivo Einmaa. Mandri-Eesti müügitopi tooted on pärmita Hiiu rukkileib ning Hiiu rukkileib seemnetega ning üha populaarsust kogub ka koriandriga Bruno leib.

Kodusaare suurima jaemüüjana saab Coop Hiiumaa juhataja Kaja Antons tõdeda, et kuigi aastate lõikes on näha klientide toitumisharjumuste muutusi, on leiva müügiosakaal kaupluste käibes püsinud stabiilsena ning kaupluste müügi topis püsib jätkuvalt Hiiumaa leib. Märgatava tõusu leibade läbimüügis on viimastel aastatel toonud lahtise viilutamata leiva müük alates 2017. aastast Tormi Konsumis ning sel suvel avatud Käina Konsum | Ehituskeskuses.

Rikastame leivanädalat uute Hiiumaa leivatoodetega Nüüd ei pea tõeline leivasõber end enam tagasi hoidma, sest uued Hiiumaa Köök ja Pagar viilutamata leivad võimaldavad enesele lõigata täpselt nõnda suure viilu kui parasjagu soov. Viilutamata leib püsib pikemalt värskena ning uhiuus pakend aitab kliendil leida uued leivatooted eksimatult. Leia viilutamata Hiiu rukkileib, Hiiu rukkileib seemnetega, Bruno leib ning tume vormileib alates sellest reedest, 08. oktoobrist igast Coop Hiiumaa kauplusest.

SUUR HIIU FOLGI LOOS! Osta kampaaniaperioodil (23.06-14.07) Coopi kauplustest Hiiumaa leiba, registreeri enne ostu sooritamist Säästukaart, Säästukaart Pluss või Coop Panga kaart ning võida 4 Hiiu Folgi passi, majutus Hiiu Glampingus ning auto Škoda Tallinnalt (omal valikul) kogu festivali ajaks!

Vaata info: www.hiiufolk.ee, www.skodatallinn.ee, www.facebook.com/HiiuGlamping/

Emadepäeva eel saame tutvustada meie uut Itaalia päritoluga Tiramisu torti. Kihilisele tordile annab võrratuid maitseid mascarpone ning kohviliköör. Mõnusalt kreemine tort on müügil kõikides Coop Hiiumaa kauplustes.

Maikuus kõik on uus (ja natuke juba aprillis..) Kui järgmisel korral poodi satud, siis ole valmis üllatusteks – Hiiumaa Köök ja Pagar maitsvad küpsised on nüüd uues kuues. Tuttavad kujunduselemendid hiiumaisest korendusaiast aitavad ilmeksimatult riiulilt õige toote leida.

Väljas on kaunid kevadilmad ning nendega sobib suurepäraselt Hiiumaa Köök ja Pagar UUS toode: Hiiu Poke lõhega. Sul pole pokega varem kokkupuuteid olnud ega oska sellest midagi arvata? Kõige lihtsamalt seletades on meie poke salati koostisosadeks olevad riis, soolalõhe, jääsalat, porgand, kurk, redis, marineeritud ingver ning maitsekas kaste igaüks eraldi, ilma kokku segamata. Toode on saadaval kõikides Coop Hiiumaa kauplustes. Maitse meie uut salatit ning anna julgelt tagasisidet!

Päikseliste maitseelamuste tarvis ei pea ilmtingimata kaugetele maadele sõitma – piisab jalutuskäigust lähimasse Coop Hiiumaa kauplusesse, kus ees ootamas UUS TOODE – suvine Kreeka salat.

Koostisosadeks on feta juust, kurk, kirsstomat, paprika, jääsalat, punane sibul, must oliiv, pune, oliiviõli ning värskust lisab särtsakas sidruniviil.

Nüüdsest pakub Hiiumaa Köök ja Pagar tööpäeviti Kärdla linna piires võimalust tellida koju, kontorisse või töökohta päevapraad.
Termokarbis lõunapraad ja/või magustoit tuuakse kontaktivabalt kohale ajavahemikul 11.30 – 13.00. Tellimust saab esitada vaid üheks päevaks või ka mitmeks nädalapäevaks korraga. Tellimust samaks päevaks saab esitada kuni kell 10.00.

Igal nädalapäeval on erinev pakkumine:

• esmaspäev, 15. märts – praetud kanakints, ahjukartul ja peedi-majoneesisalat;
• teisipäev, 16. märts – pilaff, kapsa-kurgisalat;
• kolmapäev, 17. märts – kotlet Oskar, ahjukartul ja hautatud kapsas;
• neljapäev, 18. märts – ahjuvorst, praetud kartul ja hautatud kapsas;
• reede, 19. märts – maksakaste, kartulipuder ja kapsa-porgandisalat.

Päevaprae maksumus 3,00 €, magustoit 1,00 €. Hinnad sisaldavad ka kohaletoomist.

Tellimusi saab esitada ning nende eest tasuda Hiiumaa Köök ja Pagar e-poes – http://www.hiiumaapagar.ee/tootekategooria/louna/

Ostutingimustega saab tutvuda: http://www.hiiumaapagar.ee/kuidas-osta/

Peale pikka tootmispäeva läks meie töökas kollektiiv kelgumäele lustima ja vastlakuklite rekordarvu tähistama. Koos kaaslaste ja lastega sai peale väsitavat kelgurallit nautida Hiiumaa Köök ja Pagar vastlakukleid ning sooja teed ja kakaod. Järgmine aasta veelgi suurema hooga!

Hiiumaa Köök ja Pagar kondiitritel on maitsev uudis kõikidele magusasõpradele – nüüdsest ootab lähimas Hiiumaa toodangut pakkuvas kaupluses kaasaostmist uus šokolaadi-jõhvikatort, mis ühtaegu sobivaks lauakatteks nii pärastlõunase kohvikruusi kõrvale kui piduliku sündmuse tähistamiseks. Kihilisel biskviitpõhjal annavad mõnusaid maitsenüansse jõhvikad, mahlakust lisab rammus vahukoor ning torti katab suus sulav šokolaad.

Hiiumaa Köök ja Pagar tänab lõppeva aasta lävel kõiki kliente, kolleege ja koostööpartnereid nii siin- kui sealpool Väinamerd!

Erakordsesse ja ootamatustega pikitud aastasse mahtus palju mäletamisväärset ning rõõmu pakkuvaid hetki, mida kokkuvõtteid tehes välja tuua.

Aasta algas kõikide jaoks erakordselt. Kuna eriolukorras jäid üleilmse viiruse riskirühma kuuluvad elanikud ning koolide õpilased koju, pakkusime võimalust tellida soe lõunasöök koos magustoiduga koju kätte, lisaks kasutasid uut võimalust ka paljude ettevõtete töötajad, kes ei saanud või ei soovinud lõunapausiks tööpostilt lahkuda.

Aasta algusesse jäänud vastlapäeval saime uhkusega esitleda ainulaadseid vastlakulite pakendeid, millesarnaseid ühelgi teisel tootjal veel pole. Pakendite arendustöid jätkus ka ülejäänud aastasse, mille esimesi vilju sai võiga piparkoogitaigna ostjad näha novembris ning mitmed üllatused jäävad uude aastasse.

Põnevate uudistooteid jagus samuti tervesse aastasse – kollektiivisisese koogikonkursi tulemusel jõudis tootmisesse karamelli-pohlakook ning pagarikoja ahjudest väljuvad nüüd ka täistera röstsai, köömnetega leib ning juustupulgad.

Et kohalik toit ja maitsvad söögid-joogid jõuaks nii kohaliku elanikuni kui kodusaare külalisteni, alustas Hiiumaa Köök ja Pagar suve hakul Tormi Konsumi parklas pop-up laadapäevade läbiviimist, millega peagi liitusid MTÜ Hiiumaine toit eestvedamisel ka teised Hiiumaa toidutootjad. Oktoobris osalesime teistkordselt Telliskivi Loomelinnakus avatud Hiiumaa Saatkonna tegemistes ning ka uuel Kärdla keskväljakul esmakordselt avatud Hiiumaa jõuluturult sai suures valikus Hiiumaa Köök ja Pagar pagari- ja kondiitritooteid.
Loodetavasti võimaldab suur huvi kohaliku toodangu vastu pop-up laadapäevadega jätkata ka tuleval aastal.

Suvel paigaldati Hiiumaa Köök ja Pagar tellimusel pagaritööstuse tootmiskompleksi ning kontorihoone katustele 50 kW võimsusega päikeseelektrijaam. Suur osa energiast kulub ära tootmisettevõtte omatarbeks, tarbimisest üle jääv osa müüakse võrku.

Mitmel korral jõudsid meie tegemised ka tele-ekraanile – aasta alguses jõudis ETV ekraanile Angelica Udekülli autorisaade „Suus sulav Eesti”, mis heitis pilgu traditsioonilise süldi valmistamise detailidesse, ning suve hakul saime võimaluse oma tegemisi tutvustada telesaates „Sööma”.

Tänavune üle-saareline kohvikutepäev kandis auväärselt kodu-kohvikute tiitlit ning Hiiumaa Köök ja Pagar avas sel puhul mõnusalt koduse kohviku pagaritööstuse ukse-esisel.

Sügisene Leivanädal tuli küll mööda saata ilma traditsiooniliste õpilasekskursioonideta, kuid leiva tähtsust ja eripalgelisust saime tutvustada nii kauplustes kui ka virtuaalseid kanaleid pidi.

Koostöös tänavu avatud ning nii kohalike kui saare külaliste hulgas populaarseks osutunud elamuskeskusega Tuuletorn korraldasime jõuluperioodil uhke piparkooginäituse, mida saab elamuskeskuses nautida kuni talvise koolivaheaja lõpuni. Pea poolsada käpiku-kujulist piparkooki on kaunistanud Käina, Kärdla, Palade ja Suuremõisa koolide õpilased ning Kärdla ja Kõrgessaare noortemajade noored.

Heade hiiumaiste maitsetega saime toetada paljusid kodusaare laste ja noortega seotud spordi- ja kultuurisündmusi.

Rahulikke jõulupühi ning rõõmurohket uut aastat!

Juba suvel hakkas Hiiumaa Köök ja Pagar meeskond uut kooki peagi algavaks sügis-talviseks hooajaks otsima. Kuulutasime välja kollektiivisisese võistluse ning väärt auhindadele käis tihe rebimine. Võistlusest väljus võitjana karamelli-pohlakook, millel pealiskihina magus karamellikiht koos mõnusalt hapukate pohladega ning koogi põhiosas pehme kohupiim. Oma uue karamellise lemmiku leiad nüüdsest kõikidest Coop Hiiumaa kauplustest ning paljudest Coop Konsumitest ja Maksimarketitest üle Eesti.

Tänavu tulid kohvikutepäevad teisiti ning üle kogu saare avatud kodukohvikute trallis lõi kaasa nii varasematel aastatel toimetanud kui ka uusi tegijaid. Kokku oli kolmel suvisel nädalalõpupäeval avatud 22 kohvikut ning rahvast ja mõnusat suminat jagus kõikide juurde.

Hiiumaa Köök ja Pagar avas omanimelise pop-up kodukohviku pagarikoja koduhoovil, ehk Pagarite pargi serval. Pakkumisel oli suures valikus erinevaid laada- ja suvetooteid, mida kõiki igapäevaselt poodidest ei leia.

Hiiumaa Köök ja Pagar ootab oma kollektiiviga liituma PAGARITOODETE KOMPLEKTEERIJAT.
Täiskoormusega ametikoht pakub mitmekülgset tööd ning tööandja poolt erinevaid võimalusi ja soodustusi.

Liitu meie meeskonnaga ja võta ühendust telefonil 53931202.

Maailm ja Eesti teavad 1990. aastat Saksamaa taas-ühinemise, Margaret Thacheri tagasisastumise, Lenini kuju mahavõtmise ning Eesti Kaitseliidu taasasutamise aastana, kuid väike Hiiumaa saab omalt poolt lisada ühe pika ja teguderohke karjääri algusena – 01. augustil tähistab 30-aastast tööjuubelit Hiiumaa Köök ja Pagar leivameister Marvel Gavrilov. Võime julgelt õelda, et Hiiumaa käsitööleivad kannavad kõrge latiga käsitöömärki paljuski just tänu Marvelile.

Väärika tööjuubeli puhul toome teieni valiku kolleegide meenutustest ja tähelepanekutest, mis aastate jooksul talletunud.

Kallis Marvel, palju õnne ja tegusaid järgnevaid aastakümneid!

____________

Sel nädalal toimus hooaja viimane suvevolleetapp, mille auhinnalauda aitas katta ka Hiiumaa Köök ja Pagar.
Kokku osales tänavu Hiiumaa suvevollel 55 inimest, sh 41 meest ja 14 naist.

Soovime sportlikku meelt kõikidele osalistele ning õnne etappide võitjatele!

Hiiumaa kodukohvikute päevad rulliuvad lahti juba sel nädalalõpul. Neljapäevast kuni laupäevani kostitatakse meelepäraste roogade ning keelepäraste rüübetega üle kogu Hiiumaa.

Reedel, 31. juulil kell 11-20 Pagarite pargi serval avatud Hiiumaa Köök ja Pagar POP-UP kohvikust leiab hiiumaist kehakinnitust, legendaarseid pagaritooteid, soolaseid ja magusaid ampse ning karastavaid lonkse.

Kohtumisteni Pagarite pargis!

Laupäeval, 11.juulil avati Pärnus tänavune Muhu väina regatt, mis kulmineerib 18. juulil Tallinnas.

Teisipäeva õhtul Kärdla sadamasse jõudvate jahtide hulgas on ka jahtklubi Dago koosseisus seilav jaht Celia, mis võtab regatist osa klassis ORC. Et kätte saada parim taganttuul, kaunistab Celia spinnakeri sellest aastast Hiiumaa Köök ja Pagar logo.

Soovime kapten Rauno Pielbergile ja kogu meeskonnale rikkalikku tuult purjedesse!

Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ pakub tööd PAGARILE, kelle ülesandeks väikesaiade, kringlite, kookide ja küpsiste valmistamine

Nõudmised kandidaadile

• Meeldib küpsetada
• Oskab töötada meeskonnas
• Suudab taluda pinget
• Valmisolek füüsiliseks tööks

Ettevõte pakub

• Väljaõpet kohapeal ja lisakoolitusi
• Tähtajatut töösuhet stabiilses ettevõttes
• Kindlat sissetulekut ja tulemustest sõltuvat lisatasu
• Huvitavat ja mitmekülgset tööd
• Omatöötaja soodustusi ja hüvitisi
• Toredaid ühisüritusi
• Töö graafiku alusel
• Kaasaegset töökeskkonda ja töövahendeid

Lisainfo

•  Kandideeri kohe, ametikoht täidetakse sobiva töötaja leidmisel
•  Lisainfo 53931202

Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ võtab suvepuhkuse perioodiks asendajana tööle

Autojuht-ekspediitori

Töö sisuks on toidu- ja tööstuskauba laialivedu Hiiumaal ning Tallinn-Hiiumaa kaubavedu.

Nõudmised kandidaadile

• C-kategooria juhiload
• Kehtiv autojuhi ametikoolituse tunnistus
• Kohusetundlikkus
• Valmisolek füüsiliseks tööks

Ettevõte pakub

• Kindlat sissetulekut
• Sõbralikku töökollektiivi
• Kaasaegseid töövahendeid

Lisainfo

•  töö graafiku alusel
•  Kandideeri kohe, ametikoht täidetakse sobiva töötaja leidmisel
•  Lisainfo telefonil 5222885

Nüüdsest pakub Hiiumaa Köök ja Pagar tööpäeviti Kärdla linna piires võimalust tellida koju, kontorisse või töökohta päevapraad.
Termokarbis lõunapraad ja/või magustoit tuuakse kontaktivabalt kohale ajavahemikul 11.30 – 13.00. Tellimust saab esitada vaid üheks päevaks või ka mitmeks nädalapäevaks korraga. Tellimust samaks päevaks saab esitada kuni kell 10.00.

Igal nädalapäeval on erinev pakkumine:

• esmaspäev, 20. aprill – praetud kanakints, ahjukartul ja peedi-majoneesisalat;
• teisipäev, 21. aprill – pilaff, kapsa-kurgisalat;
• kolmapäev, 22. aprill – kotlet Oskar, ahjukartul ja hautatud kapsas;
• neljapäev, 23.aprill – ahjuvorst, praetud kartul ja hautatud kapsas;
• reede, 24. aprill – maksakaste, kartulipuder ja kapsa-porgandisalat.

Päevaprae maksumus 3,00 €, magustoit 1,00 €. Hinnad sisaldavad ka kohaletoomist.

Tellimusi saab esitada ning nende eest tasuda Hiiumaa Köök ja Pagar e-poes – http://www.hiiumaapagar.ee/tootekategooria/louna/

Ostutingimustega saab tutvuda: http://www.hiiumaapagar.ee/kuidas-osta/

Olgu su lemmikuks hiiumaine leib, sai, sepik, salat, kook, magustoit või küpsis – suure valiku Hiiumaa Köök ja Pagar tooteid leiad eCoopist, mis toob kaubad koju kätte Tallinnas, Pärnus ja nende lähiümbruses! 💙

Ja nüüd kohe poodlema: https://ecoop.ee/et/otsing/?otsing=hiiumaa

Coop Hiiumaa Tormi Konsum teostab igal nädalal kaupade kontaktivaba kojuvedu. Lisaks tavakaupadele on võimalik sel viisil koju tellida ka kõiki Hiiumaa Köök ja Pagar tooteid!

Nii pühadetoodete kui muu maitsva osas saad aimu Hiiumaa Köök ja Pagar e-poe lehelt: http://www.hiiumaapagar.ee/e-pood/

Lihavõttenädala viimane kojuvedu toimub sel neljapäeval. Esita kaupade ning kojuveo tellimus Tormi Konsumisse tööpäeva jooksul (kell 8.00 – 16.00) telefonil 5168110 või e-posti teel tormi@hiiumaa.coop.ee

Hiiumaa Köök ja Pagar tooteid saab kontaktivabalt soetada:

1.) Hiiumaal – telli kaup Hiiumaa Köök ja Pagar e-poest (http://www.hiiumaapagar.ee/e-pood/) ning vali tellimust vormistades Coop Hiiumaa kauplus, kuhu tellitud toodetele järgi lähed.
Enne kaubale järgi minemist võta kauplusega ühendust (kontakti leiad siit: http://www.hiiumaa.coop.ee/?page_id=410), et kaupluse personal saaks kauba tõsta kaupluse väljastuskohta.

2.) Hiiumaal Coop Hiiumaa kauplustest kontaktivabalt või kojuveoga ostu sooritades (vaata lähemalt http://www.hiiumaa.coop.ee)

Kallid kliendid!

Olenemata saartele kehtestatud liikumispiirangutest on Hiiumaa Köök ja Pagar kõiki eriolukorra ohutusnõudeid arvestades täies tööhoos ning saadetised nii Hiiumaa kui Mandri-Eesti kauplustesse liiguvad igapäevaselt.

Hiiumaise toidutoodangu leiate Mandri-Eestis paljudest Coop Maksimarketi ja Konsumi, Prisma, Comarket ja Delice kauplustest, Rõõmu Kaubamajast, Tallinna ja Tartu Toidumaailmast ning Stockmannist.

Kes kauplustesse kohapeale minna ei saa või ei soovi, siis on meie tooted saadaval ka e-poodides:
– www.ecoop.ee
– www.prismamarket.ee/ePrisma

Aitäh kõikidele meie klientidele!

Sel laupäeval, 22.veebruaril kell 10 näitab ETV esimese hooaja viimast saadet sarjast “Suus sulav Eesti”.
Maitseterohke saatesari koos saatejuht Angelica Udekülliga on seniste rännakutega ehedate maitsete otsinguil jõudnud Põhjarannikule, Võrumaale, Mulgimaale, Pärnumaale, Põltsamaale, Peipsiäärde, Ida-Virumaale ning saatesarja esimese hooaja lõpusaade viib vaatajad Hiiumaale.
Saates õpitakse tegema makke ja käkke, käiakse jahil ning oma maitserännakutest pajatab Jaan J. Leppik.

Ootame põnevusega – kui montaažikäärid pole liigselt hoogu sattunud, peaks saatesse jõudma ka Hiiumaa Köök ja Pagar köögis valminud Hiiumaa sült 🙂

Vaata saate tutvustust: https://etv.err.ee/1032288/suus-sulav-eesti

11.veebruaril toimus peakokkade ja kohalike toidupakkujate kontaktsündmus Tallinnas Balti Jaama turu teisel korrusel Humalakoja Resto esitlusköögis.

Hiiumaa tooraineid ja toidutooteid olid Eesti Peakokkade Ühenduse liikmetele/peakokkadele pakkumas ja koostöövõimalusi otsimas Hiidlaste Koostöökogu ning Hiiu Gourmet esindajad. Hiiumaa Köök ja Pagar pakkis sündmusele pakkumiseks kaasa oma leivatooteid.

07.-09.veebruaril 2020 toimus Eesti Näituste messikeskuses tänavune turismimess Tourest. Messil tutvustas põnevaid reisisihtkohti ligi 500 eksponenti 32 riigist.
Lisaks peahallile ja “Puhka Eestis” hallile oli taaskord avatud ka “Elamused ja maitsed” hall, kus koostöös Eesti Maaturismi ja Eesti Toiduteega esindatud 15 Eesti toidupiirkonda rohkem kui 50 väiketootjaga, kes pakkusid kohapeal söömiseks ja kaasa ostmiseks oma piirkonnale iseloomulikke maitseid.

Hiiumaa piirkonda esindasid Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ ning Lest & Lammas resto, kes pakkusid Hiiumaal valmistatud pagari-, kondiitri- ja kulinaariatooteid. Hiiumaa tooted võeti klientide poolt väga hästi vastu ning lettidele asetatu läks kaubaks kui soe sai 🙂

Loe ka messi kokkuvõtet ehemiatse.ee portaalit –> https://www.ehemaitse.ee/turismimess-tourest-2020-viis-kulalised-rannakule-piki-eesti-toiduteed/

Nüüdsest on Hiiumaa Köök ja Pagar vastlakuklitel uhiuued pakendid.

Uued karbid on kahes erinevas suuruses kolmele ja kuuele kuklile ning mugava päepidemega.

Uutes pakendites vastlakuklid nüüdsest kõikides Coop Hiiumaa kauplustes ning ka mandri-Eesti edasimüüjate juures!

MEIE INIMESED

Hiiumaa Köök ja Pagar 110.juubeliaasta puhul tunnustame ja täname pikaaegse tööstaažiga kolleege, kes on aastakümnete jooksul panustanud ettevõtte käekäiku ning arengusse ning hea seisnud selle eest, et meie igapäevane toidulaud nii kodus, lasteasutuses, koolis kui töökohal oleks tervislik, kvaliteetne ja maitsev.

INGA HELLASTE-ROOSA

Kui Inga 1997.aastal Hiiumaa Tarbijate Ühistusse tööle tuli ning oma tööraamatusse tööd alustava sissekande sai, pidas ta end esiti „üle-tee-tulijaks” – ilma eelneva kogemuseta ja lootuses, et ehk saab hakkama. Nüüd, paar aastakümmet hiljem, on ajutisest valikust saanud saanud armastatud töökoht pagarikojas, mis pakub ühtmoodi nii püsivust, kindlustunnet kui ka uusi väljakutseid, mis ei lase pikalt mugavustsoonis vedeleda.

Selgelt mäletab Inga tööperioodi algusaegadest küpsetusplaatide küürimist ning seda, et kohvisaia keerud ei tahtnud tulla kuidagi sellised kui oleks pidanud. Tänaseks on nii kohvisaiakeerud kui muud töövõtted sedavõrd selged, et neid kasvõi unepealt rakendada. Lisaks on aastakümnete kogemused nii enesele kui „üle-tee-tulijate” juhendamisel õpetanud, et iga töö on tahtmise korral õpitav, kuid selle eelduseks on sisemine soov ning ühtki tööd ei tohiks teha selliselt, et keegi peaks hiljem hakkama poolikult tehtud tööd ringi tegema.

Lõbusaid tööalaseid seiku meenutades on Ingal varukast võtta kaks juhtumit rummipallidega.

Esimese puhul juhtus kord nõnda, et puhtal tunde järgi taignale lisatud konjakikogus tundus juba veidi suur olevat, kuid päästa polnud enam midagi. Aga kui taignakausi juurde jõudnud kolleeg eeldas, et retseptis ette nähtud jook on veel üldse lisamata ja uhas taignasse veel ühe arvestatava koguse vägijooki, said tolle korra rummipallid erakordselt mahlakad ning sedavõrd tummise maitsega, mida mäletatakse siiani.

Aga hoopis teisest korrast on meenutada lugu, kuidas tuli n-ö õunte pealt kogust ennustades valmis teha paras ports tainast. Ja kui suure õhinaga märkimisväärne kogus valmis sai, selgus, et tegelik vajaminev kogus oli vaid veerandik valminust. Kuid midagi polnud teha – tainas tuli ära kulutada ning nii ei jäänudki muud üle kui rullida valmis kordades rohkem rummipalle kui oleks vaja olnud. Taoline kogemus õpetas eelkõige, et ennustamine võib olla üsna tänamatu õnnemäng…

Inga on veendunud, et viimaste aastate arengud ja arendused on olnud vajalikud ning ainuõiged, et hiiumaine toit saaks katta võimalikult paljud toidulauad üle Eesti. Ja kuigi esmakohtumine unikaalse väljanägemisega ja teistmoodi tähtede Hiiumaa Köök ja Pagar tunamullu loodud logo võõras ja teistsugune, on tänaseks saanud Ingast selle suur fänn. Ja ta teab, et ka paljusid tema mandri tuttavaid selline lahendus köidab ja kõnetab.

Kaunist juubeliaastat, Inga!

Aasta lävepakul seistes,
vaatan hetkeks tagasi.
Mõtteis läbi selle sööstes,
võtan kaasa pagasi.

Pagasi, kus kurba – head,
nii tuska, rõõmu, naeru.
Kuid vaevata ei tahaks pead,
küll halvaga ma praegu.

Võtaks uude rõõmuhetked,
looks neist sätendava kee.
Läbi aasta tehtud retked,
mis toob silmi rõõmuvee.

Halb ja saast see jäägu maha,
uut ju tuleb nii kui nii.
Heale ikka mõelda tahan,
seda sooviks Teilegi!

Hiiumaa Köök ja Pagar tähistas tänavu oma 110. juubelit, mida saab õigusega pidada igati väärikaks vanuseks ühel väikesel saarel paikneva toidutootmise kohta. Paneme üheskoos lõppevale aastale pitseri ja vaatame põgusalt, mis jääb tänavusest meelde järgnevateks aastateks ja aastakümneteks.

Sel aastal tuli suvi teisiti, sest Hiiumaa köök ja Pagar kollektiivil (ning paljudel meie headel sõpradel) oli võimalus omi tooteid pakkuda pop-up kohvikutena mitmetel suvesündmustel. Koostöö Soonlepa karjamõisaga algas juba mullu ja jätkus ka tänavu toimunud „Muna” etendustega. Uueks ja põnevaks kogemuseks olid meeleolukad, ilusa ilma ning asukohaga õnnistatud muusikaõhtud Kiduspe küla Kaasiku talus.

Coop Hiiumaa kevadlaada ajal olid Hiiumaa Köök ja Pagar suurimad Hiiumaa edasimüüjad ning ärikliendid kutsutud kliendipäevale, et saada osa ettevõtte 110. juubelist, Hiiumaa toidu ausamba avamisest ning algaval turismihooajal ees ootavatest pakkumistest. Hiiumaa Köök ja Pagar juhataja Kaja Antons sõnas Hiiumaa toidu ausamba avamisel, et ausammas on püstitatud nii tugeva ja võimsana just seetõttu, et tunnustada ja tänada ettevõtte arengusse pikkade aastate jooksul panustanud inimesi. Möödunud poolaasta on tõestanud, et Hiiumaa toidu ausammas on kindlasti ka turismiobjekt, mille taustal käiakse nii üksi ja suuremate seltskondadega pilte tegemas.

Tänavu suvel saime saata välja teenitud pensionile meid pikki aastaid teeninud Mercedes-Benz kaubaauto ning tuttavad teed võttis üle uhiuus Scania, mis igapäevaselt viib üle mere kõikide mandri-Eesti kaupluste tellitud tooted. Uue ja viimastele keskkonnanõuetele vastava kaubaauto kasutuselevõtt on Hiiumaa Köök ja Pagar jaoks märkimisväärne investeering, mis määratud ettevõtet teenima pikki aastaid ja sadu tuhandeid kilomeetreid.

Sel aastal tulid Hiiumaa Kohvikutepäevad teisiti – tavapärase ühepäevakohviku avamise asemel avas Hiiumaa Köök ja Pagar kõikides Coop Hiiumaa kauplustes oma saatkonnad, kus lisaks tavapärastele toodetele olid nädala jooksul müügil viis Hiiumaa seltside nimedest tuletatud eritoodet: Tõrvakõplase leib mustsõstraga, Odratolgus karask Vesihiidlase seemnemaius, Kohvilähkri kardemonisaiake ning Pätakavalla pikuke. Klientide suurima poolehoiu põnevatest eritoodetest leidis Pätakavalla pikuke.

Traditsiooniliselt tähistatakse leivanädalat oktoobrikuu alguses ja see lõppeb lõikuspühaga. Leivanädala alguses viis Eesti Leivaliidu delegatsioon, kuhu kuulus ka Hiiumaa Köök ja Pagar juhataja Kaja Antons, Vabariigi Presidendile kingituseks traditsioonilise uudseleiva. Hiiumaa Köök ja Pagar kutsus leivanädala puhul endale külla kõikide kodusaare koolide IV klasside õpilased ning tutvustas leiva valmistamise protsesse ning andis maitsta erinevaid pagarikoja tooteid. Lisaks kutsus Hiiumaa Köök ja Pagar kõikide Hiiumaa koolide õpilasi osa võtma joonistusvõistlusest, mille läbivaks teemaks “Hiiumaa leib 110”. Kokku esitati konkursile hindamiseks 134 tööd Kärdla Põhikooli, Käina Kooli, Suuremõisa Lasteaed-Põhikooli, Emmaste Põhikooli ning Lauka Põhikooli õpilaste poolt.

Tänavusel Hiiumaa Arenguseminaril, kus anti ülevaade majandustrendidest, tutvustati persoonbrändi ja brändisaadikute olemust ning diskuteeriti Hiiumaa tuleviku teemadel, omistati Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ-le tiitel Hiiumaa mainekujundaja 2018.

2018. aastal disainer Alina Lutheri poolt loodud Hiiumaa Köök ja Pagar rebränding on järjepanu osalenud mitmetel konkurssidel ning püüdnud ka väärika saagi:

• Reklaami- ja turunduskonkursil Kuldmuna pääses Hiiumaa Köök ja Pagar 234 võistlustöö hulgast shortlisti ehk lõppvalikusse, kus kandideeris rebrändingu ning igapäevakaupade pakendi alamkategooriates.
• ADC*Eesti Disainiauhindade konkursil pälvis Hiiumaa Köök ja Pagar tootepakenditega igapäevapakendi kategoorias pronksi ning firmagraafika/rebrändingu kategoorias kulla.
• NAPA BALTIC Baltimaade pakendidisaini konkursil, kus võtsid mõõtu parimad pakendidisainid üle baltikumi, võitsid Hiiumaa Köök ja Pagar tootepakendid valmistoidu kategoorias esikoha.

Varasematest aastatest oluliselt rohkem jõudis Hiiumaal valminud toit kodusaarelt väljapoole:

• veebruaris osalesime müügiletiga turismimessi Tourest toiduhallis;
• aprillis külastasime Tallinna Hiidlaste Seltsi ja võtsime head-paremat ka müügiks kaasa;
• juunikuu alguses rõõmustasime oma toodanguga Võrtsjärve kala- ja käsitöölaada külalisi;
• juulis toimunud XXVII laulupeo „Minu arm” raames avatud Eesti toidu alal said hiidlased endid näidata seoses esimeseks toidupiirkonnaks olemisega 2016.aastal;
• septembri tegime väljasõidu Saaremaale, kus meid võõrustas Suur Turupäev;
• oktoobris osales Hiiumaa Köök ja Pagar Eesti Leivaliidu ühisboksis Tallinna Toidumessil:
• terve oktoobrikuu oli Telliskivi loomelinnakus avatud Hiiumaa Saatkond, mis oli esimeseks ühiseks väljapanekuks Hiiumaa erinevatele toidutootjatele. Alates novembrikuu keskelt kuni uue aasta alguseni on Hiiumaal valminud toidutoodang ühiselt uusi sõpru otsimas Tallinna Raekoja platsil aset leidval jõuluturul;
• novembrikuus võtsime ette väljasõidu Tartusse, kus leidis aset koostööfestival „Kõik söögiks!”

RAHULIKKE PÜHI NING RÕÕMUROHKET AASTALÕPPU!

Laupäeval, 21.detsembril kell 11-15 toimub Orjaku sadama külamajas esmakordselt väike jõulueelne maitsete- ja kingilaat, kus pakuvad oma tooteid enam kui paarkümmend tootjat üle kogu Hiiumaa. Hiiumaa Köök ja Pagar müügiletilt leiab tosinkond pühadetoodet ning otse loomulikult on laadal ka laadasai!

Laadapakkumistest saab peolauale seotada erinevaid liha-ja kalatooteid, hapukapsast, hoidiseid, kastmeid, koduleiba ja küpsetisi, käsitöölimonaade ja mullijooke, mett ja maitseaineid jõuluroogade maitsestamiseks…

Kingikotti poetamiseks leiab keraamikat ja klaasikunsti; luust ehteid ja nahast tooteid; käsitööseepe ja ihuhooldusvahendeid; heegeldatud, kootud ja õmmeldud käsitöötooteid ja palju muud huvitavat. Päeva jooksul hiiumaiste maitsete degustatsioon.

Üllatuskingituse saab soetada LAADALOTERIID ostes, kus iga loos võidab! Avatud infomaja väike meenetepood ja LAADAKOHVIK.

Kohtumiseni!

MEIE INIMESED

Hiiumaa Köök ja Pagar 110.juubeliaasta puhul tunnustame ja täname pikaaegse tööstaažiga kolleege, kes on aastakümnete jooksul panustanud ettevõtte käekäiku ning arengusse ning hea seisnud selle eest, et meie igapäevane toidulaud nii kodus, lasteasutuses, koolis kui töökohal oleks tervislik, kvaliteetne ja maitsev.

VIRGE SEDRIK

Aastast 2004 Hiiumaa Köök ja Pagar kollektiivi kuuluva Virge esivanemad ei ole küll Hiiumaalt pärit, kuid sügava kultuuri- ja ajaloohuviga Virge on sugupuuprogrammi Geni ja digiteeritud kirikuraamatute abil välja selgitanud, et paar sajandit tagasi on ka tema kauged esivanemad Hiiumaaga seotud olnud. Aga esivanemate ja varasemate sidemete puudumine Virget ei heiduta – hiidlaseks toodud Virge on oma loomuselt seda tüüpi inimene, et ei tunne ennast kusagil võõrana ning suudab kiirelt uute olude ja inimestega kohaneda.

Viisteist aastat tagasi hea tuttava kutsel kulinaariasse tööle asudes olid tööruumid teised ja ka tootmismahud tänasest väiksemad, kuid kollektiivi suurus on Virge sõnul püsinud üsna stabiilsena, aastate jooksul on lisandunud ehk üksikud töökohad. See-eest on aastatega kogunenud kogemused andnud oluliselt laiema ülevaate erinevatest tööprotsessidest ja eripäradest. Virge sõnul tuleb väiketootmises vaadata tegevusi laiemalt kui vaid enda töö, sest kui õhtune mandrile minev kaup on vaja välja saata, siis tuleb vajadusel olla operatiivne kätt külge panema ka muudes töölõikudes. Kui aastaid tootmises olnud kolleegid taolist huntkriimsilmsust juba teavad, siis kindlasti on see üks asi, mida noortele kolleegidele tuleb õpetada.

Köögis valitsev tööpõhimõte „Tühjalt ei tasu käia” aktiivsele Virgele sobib, sest see tähendab, et iga järgneva tööetapi kallale asudes tuleks samas ka mitu sammu ette mõelda ning kuhugi minnes ei tasu kaht kätt taskus hoida – ikka midagi on vaja kas viia või tuua.

Töölt koju jõudes ootavad Virget ees põnevad leiud Geni sugupuus ning Saagast kirikuraamatuid uurides. Sageli pakuvad sajanditetagused väljavõtted ka korduval külastamisel palju uut infot ja teadmisi ning innustavad mõnd harulugu ka pikemalt uurima ja ajastukohast kirjandust täiendavalt juurde lugema. Kui ajaloolised intriigid pea kirjuks ajavad, läheb Virge rahvatantsutrenni, et järjekordsed sammud esinemiste ja festivalide tarvis selgeks õppida. Kindel on ka see, et kui igapäevaselt mandril ja Soomes elavad lapsed ja lapselapsed on Hiiumaale tulemas, siis pakuvad „kratid” tegemisi ja rõõmu mitmeks päevaks.

Kaunist juubeliaastat, Virge!

Ettevõtte 110.juubeliaasta ning leivanädala tähistamiseks kutsus Hiiumaa Köök ja Pagar oktoobri keskel Hiiumaa koolide õpilasi osa võtma joonistusvõistlusest, mille läbivaks teemaks “Hiiumaa leib 110”. Konkursile olid oodatud joonistused, maalid ja igas muus võimalikus kunstitehnikas tööd.

Kokku esitati konkursile 134 tööd Kärdla Põhikooli, Käina Kooli, Suuremõisa Lasteaed-Põhikooli, Emmaste Põhikooli ning Lauka Põhikooli õpilaste poolt.

Detsembrikuu jooksul on konkursile esitatud tööd üleval Coop Hiiumaa kauplustes – Tormi Konsum, Käina Konsum, Suuremõisa kauplus, Kõrgessaare kauplus, Emmaste kauplus. Igas kaupluses on üleval tolle piirkonna kooli õpilaste tööd.

Soorita perioodil 09.-19.detsember ost HIIUMAA KÖÖK JA PAGAR e-poest aadressil www.hiiumaapagar.ee
Iga sooritatud ostuga pagarite poolt kingitus ning kõigi sel perioodil sooritatud ostude vahel loosime 20.detsembril välja jõululaua neljale!

Kalendriaasta hakkab lõppema ning paras aeg vaadata tagasi mööduvasse aastasse.

Alustame ülevaatega Hiiumaa Köök ja Pagar toodangu osas ning toome välja uued tooted, mis 2019. aastal on klientideni jõudnud:

• musta sõstra-kodujuustukook (laktoosivaba)
• mango toorjuustukook
• piparkoogitainas võiga
• kardemonisaiake
• Hiiu rukkileib musta sõstraga
• maitsevõi kadakamarja ja peterselliga
• sushi
• sushi vaagen
• makaroni-hiinakapsasalat
• suvikõrvitsa kikerhernesalat
• hiidlase pätsike
• burksi kukkel
• Pavlova
• martsipanimagustoit (laktoosivaba)
• kodujuustu-astelpajumagustoit (laktoosivaba)
• tort Talvenauding
• maasikasöörik
• šokolaadisöörik
• juustu-singi kringel
• lambaliha kotlet
• lambapada
• aasiapärane nuudliroog
• küpsetatud searibi
• marinaadis searibi
• Viinisai

Kõik uued tooted on (hooajaliselt) saadaval Coop Hiiumaa Kauplustes, valik toodetest on saadaval ka Mandri-Eesti edasimüüjate juures.

Head isu!

23.-25.oktoobril toimus Tallinnas Pirita tee messikeskuses Tallinna toidumess Food Fair 2019.

Hiiumaa Köök ja Pagar osales messil Eesti Leivaliidu kaaseksponendina kolmandat korda. Messikülastajatele tutvustati uusi tooteid ning vanu tuttavaid.

07.-09.novembril Leedus aset leidnud BAF Balti toidu- ja jooginäituse üheks osaks oli NAPA BALTIC Baltimaade pakendidisaini konkurss, kus võtsid mõõtu parimad pakendidisainid üle baltikumi. Hiiumaa Köök ja Pagar tootepakendid võitsid valmistoidu kategoorias esikoha.

NAPA BALTIC pakendidisaini auhindadega hinnatakse kõrget kvaliteeti ja innovatsiooni pakkuvad pakenditooteid, mis loodud baltikumis. Tänavu esitati konkursile kokku 121 võistlustööd – Leedust 80, Eestist 29 ja Lätist 12. Žürii valis 9 kategoorias välja 60 kujundust, millest 22 jõudsid auhinnalisele kohale.

„Suurema osa auhindadest võitsid Leedu disainerid, Eesti tööd said 4 ja Läti 1 auhinna,” räägib Leedu Graafilise Disaini Ühingu juhatuse esimees Algirdas Orantas.

Valmistoidu kategoorias, milles võtavad mõõtu hommikusöögihelbed, leiva-, pasta-, riisi-, täisteratooted, külmutatud tooted, õlid, kastmed, kohv, tee ning lihatooted, võitis esikoha Hiiumaa Köök ja Pagar tootedisain.

2018. aastal loodud Hiiumaa Köök ja Pagar disain ning erinevad pakendid on loonud koostöös Hiiumaa Köök ja Pagar turundusspetsialist Elis Lilleõis, Goldbaum OÜ projektijuht Piret Lauri, loovjuht Andres Siem ja disainer Alina Luther.

Üleriigilise leivanädala ning ettevõtte 110.juubeliaasta tähistamiseks kutsus Hiiumaa Köök ja Pagar oktoobri keskel Hiiumaa koolide õpilasi osa võtma joonistusvõistlusest, mille läbivaks teemaks “Hiiumaa leib 110”. Konkursile olid oodatud joonistused, maalid ja igas muus võimalikus kunstitehnikas tööd.

Kokku esitati konkursile hindamiseks 134 tööd Kärdla Põhikooli, Käina Kooli, Suuremõisa Lasteaed-Põhikooli, Emmaste Põhikooli ning Lauka Põhikooli õpilaste poolt.

Zürii hindas töid kolmes vanuserühmas:

I-III klassi vanuserühmas saavutasid parimad tulemused Lenna Paulus (Suuremõisa Lasteaed-Põhikool), Lisette Aus (Kärdla Põhikool) ja Kertu Oja (Suuremõisa Lasteaed-Põhikool).

IV-VI klassi vanuserühmas saavutasid parimad tulemused Elisabet Kallas (Suuremõisa Lasteaed-Põhikool), Meribel Piil (Kärdla Põhikool) ning Robert Rannu (Suuremõisa Lasteaed-Põhikool).

VII-IX klassi vanuserühmas.saavutasid parimad tulemused Robin Rõmmel (Kärdla Põhikool), Marilin Tisler (Käina Kool) ning Oliver Piil (Kärdla Põhikool).

Konkursile esitatud tööde hulgast valis oma lemmiku ka Hiiumaa Tarbijate Ühistu nõukogu, keda kõnetas enam Katharina Simsoni (Kärdla Põhikool) töö.

Novembris pannakse konkursile esitatud töödest Coop Hiiumaa kauplustesse üles näitused.

Hiiumaa Köök ja Pagar kollektiiv tänab südamest kõiki õpilasi ja juhendajaid, kes konkursist osa võtsid!

10.oktoobril toimus Suuremõisa lossis tänavune Hiiumaa Arenguseminar, kus anti ülevaade majandustrendidest, tutvustati persoonbrändi ja brändisaadikute olemust ning diskuteeriti Hiiumaa tuleviku teemadel. Ettevõtliku õhtupooliku lõpetas parimate ettevõtjate ja ettevõtlusega seotud isikute tunnustamine.

Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ-le omistati Hiiumaa mainekujundaja 2018 tiitel. Auhinna võttis vastu ettevõte juhataja Kaja Antons.

Hiiumaa köök ja Pagar tänab tunnustuse eest!

04.oktoobril avati Telliskivi loomelinnakus Hiiumaa saatkond.

Terve oktoobrikuu vältel avatud saatkonnas on esindatud suurim valik Hiiumaa toidutootjate toodangut väljaspool Hiiumaad. Saatkonna avamine on osaks MTÜ Hiiumaine toit projektist “Avatud talude tarkus”, mille eesmärk on anda kohalikele toidutootjatele üks müügiväljund ja võimalus hooaja pikendamiseks. Projekti raames on varasemalt toimunud mitmeid loenguid ja õppepäevi ning Avatud talude päev.

Terve oktoobrikuu jooksul on hiiumaine toit esindatud pop-up-saatkonnas Telliskivi Loomelinnakus.

Kodusaare toidutootjate ühises pop-up väljapanekus osalevad Hiiumaa Köök ja Pagar, Hõbekala, Hiiu Gourmet, Lest ja Lammas, Hiiu Grill ja Vorst, Paavli koogitare, Lepaniidi mahetalu, Hiid jpt.

Hiiumaa toidu igakülgseks tutvustamiseks on pop-up saatkonnas igapäevast tööd juhatamas juhataja ning lisaks käivad kõik Hiiumaa toidutootjad ise kuu vältel omi tooteid pakkumas ning tutvustamas.

Telliskivi Loomelinnak koondab 1500 inimest 250 firmas. Kalluriga andeid, oskusi ja kõva tööd. Saagem tuttavaks: https://telliskivi.cc/

2018. aastal Alina Lutheri, Andres Siemi ja Piret Lauri poolt loodud Hiiumaa Köök ja Pagar rebränding osaleb ADC Eesti Disainiauhinnad 2019 konkursil.

Kokku esitati tänavusele konkursile rekordarv 355 tööd, millest 152 pääses finalistide hulka ning auhinnatuks saavad 86 tööd. Pakendi / igapäevapakendi ning Firmakategooria / Rebrändingu kategooriates on finalistide hulgas ka Hiiumaa Köök ja Pagar.

Disainiauhindade võitjad kuulutatakse välja 20.septembril Noblessneri valukojas.

Tutvu shortlisti pääsenud töödega: http://defol.io/adce19/2019/finalists

07.septembril toimus Kuressaares Suur Turupäev, kus kõikide kenade saarlaste suureks röömuks oli oma toodetega väljas ka Hiiumaa Köök ja Pagar.
Nii mõnigi saarlane leidis meie müügiletil laiutanud leibade, saiade, keeksi, erinevate maiuste, väikesaiade ja muu kõhtutäitva hulgast omale uue lemmiku ning sai teada, et hiiumaine toidutoodang on ka mitmes Coop Saaremaa kaupluses müügil.

Turupäeva lõppedes sai kollektiiv osa ka Kuressaare linna avamisest ning meeleolukast tänavapiknikust.

Täname igatepidi kena võõrustamise eest ning kohtume tuleval aastal jälle!

21.augustil külastas Hiiumaa Köök ja Pagar tootmist saarlaste esindus – Saarte Koostöökogu juhatus tuli kaema ülemerenaabrite saavutusi Leader-toetuste kasutamisel ning hiidlastelt õppust võtma.

Pea tunnine ringkäik tootmisruumides turundusspetsialist Arno Kuusk juhtimisel lõppes koosolekute ruumis erinevate toodete maitsmise ja kiitmisega. Vestlusringis selgus, et hiidlaste toidutoodang on leidnud saarlaste hulgas heakskiidu ning aastate jooksul tekkinud lemmikute hulgast leiab ka Hiiumaa köök ja Pagar toodangut.

Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ toodetele Hiiumaa leib ja Hiiumaa sült on nüüdsest omistatud garantiimärk Hiiumaa roheline märk.

Hiiumaa roheline märk on ellu kutsutud 1995.astal Lääne-Eesti biosfääri kaitseala poolt ning kannab endas UNESCO programmi Inimene ja biosfäär mõtet. Alates 2017.aastast on märk registreeritud garantiimärgina Eesti Patendiametis. Garantiimärk Hiiumaa roheline märk omistatakse Hiiumaal toodetud kvaliteetsele kaubale, kaubagrupile või Hiiumaal pakutavale teenusele, mis on saadud jätkusuutliku majandamise tulemusena, väärtustab ning väärindab kohalikku loodus- või inimressurssi, traditsioonilisi oskusi ja kohalikku kultuuri.

Hiiumaa sült on traditsiooniliselt valmistatud lihatoode, millesse ei ole lisatud želatiini. Tootmisprotsessis kasutatakse ajalooliselt tuntud ja pikaajalisel keetmisel loomulikult tarrenduvaid toormaterjale: sea- ja veiseliha, maitseks sibul, küüslauk, porgand ja maitseained.

Hiiumaa leib on juba 1990ndate lõpust sama retsepti alusel valminud suur leib, mida valmistatakse naturaalsest juuretisest ning vormitakse käsitsi. Tootele omapärase maitse annab ploomipovidlo.

Viimase kahe nädala jooksul on Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ paigaldanud seitsme Coop Hiiumaa kaupluse ette uhiuued istepingid, mis kogukonna ja kaupluste külastajate poolt ka kohe aktiivselt kasutusse võetud ning üldise heakskiidu leidnud.

Hiiumaa Köök ja Pagar on juba mõnda aega otsinud head lahendust kuidas kõikide Coop Hiiumaa kaupluste juures tuua lisaks üldtuntud Coop logo kõrvale ka Hiiumaa suurima toidutootja uus logo.

Pinkide rajamise idee käis välja suvehiidlane Märt Treier, kes kiitis Goldbaum OÜ ja disainer Alina Lutheri loodud Hiiumaa Köök ja Pagar logo ning ütles, et sellest saaks toreda pingi.

Pingid projekteeris Dagopen OÜ, materjalivaliku ning tegumoe osas julgustas ja andis nõu Ain Jepišov, istepinkide betoonosa valmistas Kiili Betoon OÜ ning puidust lisandid meisterdas Hiiumaa ettevõtte Prosper Line OÜ, kus kätt hoidis pulsil ettevõtte juht Kaius Kaibald.

Pinkide istumise osa on valmistatud liimitud saarest ning seljatoe moodustavad HIIUMAA-kirjalised kaikad on valmistatud tammepuust.

Hiiumaa Kohvikutenädalal avas Hiiumaa köök ja Pagar igas Coop Hiiumaa kaupluses saatkonna, kus igal hiidlasel ning Hiiumaa külalisel oli suurepärane võimalus osa saada spetsiaalsetest kohvikutepäevade toodetest.

Igas kaupluses oli ametis Hiiumaa köök ja Pagar suursaadik, kes jälgis eriväljapanekut ning abistas kliente küsimuste tekkimisel.

Nädala jooksul olid müügil viis Hiiumaa seltside nimedest tuletatud eritoodet: Tõrvakõplase leib mustsõstraga, Odratolgus karask Vesihiidlase seemnemaius, Kohvilähkri kardemonisaiake ning Pätakavalla pikuke. Klientide suurima poolehoiu põnevatest eritoodetest leidis Pätakavalla pikuke 🙂

Aitäh Hiiumaa Köök ja Pagar usinatele töökätele, kes kauplusi põnevate uudistoodetega varustasid.

Aitäh Coop Hiiumaa kauplustele, kes nägid palju vaeva sellega, et eriväljapanekud kohvikutepäevadele vastavalt väärikalt eristuks.

Aitäh kõikidele klientidele, kes kohvikutepäevade eritooteid maitsesid ja kaasa ostsid!

29.juulist kuni 04.augustini avab Hiiumaa Köök ja Pagar igas Coop Hiiumaa kaupluses oma saatkonna, kus igal hiidlasel ning Hiiumaa külalisel võimalus osa saada Hiiumaa kohvikutepäevade eritoodetest.

Hiiumaa Köök ja Pagar on tänavusteks kohvikutepäevadeks valinud viis eripalgelist toodet, mis saavad kohvikupäevade nädalaks äratuntavad etiketid ning kannavad Hiiumaa seltsidest inspireeritud nimesid: Tõrvakõplase leib mustsõstraga, Odratolguse karask, Vesihiidlase seemnemaius, Kohvilähkri kardemonisaiake ja Pätakavalla pikuke.

Igas kaupluses on antud perioodil ametis suursaadik, kes kohvikutenädala tooteid tutvustab ning maitsta annab.

Tere tulemast meie saatkondadesse!

Juunikuu lõpus alustas Coop Hiiumaa otse ahjust lahtise leiva ja saia müüki Tormi Konsumis. Igapäevaselt ootab kliente pea kümmekond erinevat pagaritoodet, mille hulka mahuvad hommikused juustusaiad, ennelõunane Pille sai, lõunased vormileivad, pärastlõunane talusai ning palju-palju muud. Käesolevast nädalast on lahtise leiva riiulil otse ahjust saadaval ka traditsiooniline Hiiumaa leib.

On heameel tõdeda, et kliendid on esimese kuuga uued leivariiulid üles leidnud ja värskemast värskemad pagaritooted üles leidnud. Jätku leiba!

06.-07.juulil toimus Tallinna lauluväljakul XXVII laulupidu “Minu arm”, mille raames avati Mere väravate lähistel Eesti toidu ala. Laulupeo külalised said alal osa toiduvaldkonna katusorganisatsioonide pakutavast, inspiratsiooni puhkuse veetmiseks kodumaal ning erinevate toidutootjate toodangust. Muuhulgas oli kohal ka Hiiumaa esindus, kes sai võimaluse omi tooteid pakkuda seoses esimeseks toidupiirkonnaks olemisega 2016.aastal.

Hiiumaad olid laulupeol esindamas Hiiumaa Köök ja Pagar, Hiidlaste Koostöökogu, Hiiu Kala, Hiiumaa Arenduskeskus, Vaba Aed, Hiiu Gourmet, Hõbekala, Hiiumaa Turismiliit, Pähkli talu, Lepaniidi talu ja Õie Laksberg, lisaks olid esindatud mitmete kodusaare tegijate tooted.

Keedukartuli ja mandilagaga maitses Hiiumaa sült ülihästi ning sai ohtralt kiita kõikidelt, kes olid ehedaid maitseid otsima tulnud ning mitmes marinaadis kodusaare räimede ja hiiuviiuli maitse jäi meelde veel pikaks ajaks. Hiiumaa Köök ja Pagar magustoidud pakkusid nii traditsioonilisi kui ka uusi maitseid ning julgemad proovisid Kala ja Võrk kalašokolaadi.

Meeleolukal nädalalõpul koguti kamaluga emotsioone ning talletati mõtteid edaspidiseks, et hiiumaine toit jõuaks võimalikult paljude soovijateni ka teistpool sinist vett.

Coop Eesti kliendiajakiri Hetk suvenumbri tegijad käisid Hiiumaa Köök ja Pagar usinatel töötajatel külas ning kiikas nii pagarikotta kui kööki.

Loe artiklit – https://issuu.com/etk_turundus/docs/hetk_suvi2019_veeb2-compressed/38

Peagi algab avatud toidutööstuste nädal (27. mai – 1. juuni). Sellega seoses on meie tööstuse uksed avatud 27.mail kell 11, 13 ja 15 ning kutsume kõiki huvilisi külla. Sobiva aja saad broneerida lehel www.eestitoit.ee ning nutikas on seda teha esimesel võimalusel, sest kohtade arv on piiratud.

Avatud toidutööstuste nädal on unikaalne sündmus, mille raames avavad uksed mitmed tootmisettevõtted, et saaksid piiluda toidutööstuste telgitagustesse. See on hetk, kus kõik küsimused on oodatud ning oma silm on kuningas. Tule vaata, mis on meie toodete saladused.

18.mail olid Hiiumaa Köök ja Pagar suurimad Hiiumaa edasimüüjad ning ärikliendid kutsutud kliendipäevale, et saada osa ettevõtte 110. juubelist, Hiiumaa toidu ausamba avamisest ning algaval turismihooajal ees ootavatest pakkumistest.

Hiiumaa Köök ja Pagar juhataja Kaja Antons sõnas Hiiumaa toidu ausamba avamisel, et ausammas on püstitatud nii tugeva ja võimsana just seetõttu, et tunnustada ja tänada ettevõtte arengusse pikkade aastate jooksul panustanud inimesi. Hiiumaa toidu ausammas on kindlasti ka turismiobjekt, kus võiks peatuda kõik saare külalised, et teada saada, et peale kaunite liivarandade, sadamate, tuletornide ja Kaibaldi liiviku on saarel ka ettevõtlus ning üks ettevõte, mis on loodud hoidmaks Hiiumaa toidutraditsioone. Ausamba püstitamisega seotud tööde eest olid Kaja Antonsil tänukirjad projektijuht Kunnar Lilleõiele, ehitusprojekti koostanud Dagopen OÜ arhitektuuribüroo juhataja Jaan Kuusemetsale, ausamba metallist tähed valmistanud iWeld juht Rasmus Valtingule ning ehitustöid teostanud ERJ Teenused OÜ juhataja Harri Tamsalule.

Ausamba avamisel luges Juhan Liivi kirjutatud temaatilise luuletuse Ave Alavainu ning tervitussõnad laususid tootmisettevõtte eelmine juht Agu Kohari ning Hiiumaa vallavolikogu esimees Aivar Viidik.

Ettevõtte juubeli ja Hiiumaa toidu ausamba avamise puhul olid Hiiumaa Köök ja Pagar pagarid küpsetanud pea meetrise leiva – pikim, mis pagarikoja leivaahju mahub. Ausamba avamisel lõikasid leiva lahti Kaja Antons, Aivar Viidik, Hiiumaa Köök ja Pagar tootmisjuht Siiri Nigul ning Hiiumaa Tarbijate Ühistu nõukogu esimees Dan Lukas.
Ausamba avamisele järgnes äriklientide vastuvõtt, mille jooksul tutvustati kohaletulnuile erinevaid hooajatooteid ja -pakkumisi ning kostitati rikkaliku valikuga Hiiumaa Köök ja Pagar toodetest

.

13.aprillil toimus Tallinna Hiidlaste Seltsi (THS) koosolek, kuhu oli külalisena kutsutud ka Hiiumaa köök ja Pagar OÜ juhataja Kaja Antons. Juubelihõngulise koosoleku algatuseks tegi THS president Advig Kiris põgusa ülevaate seltsi 30-aastasest tegevusest ning külalistest, kes aastate jooksul on oma tegemisi tutvustamas käinud.

Kaja Antons tutvustas oma ettekandes Hiiumaa Köök ja Pagar ajalugu, rebrändingut, käekäiku ning tulevikuplaane. Koosolekul viibinud seltsi liikmetel oli võimalus ka kodusaare toodangut kaasa osta. Seltsi presidendile ja liikmetele sai edastatud ka küllakutse Hiiumaa Köök ja Pagar tootmiskompleksi külastamiseks.

Hiiumaa köök ja Pagar soovib Tallinna Hiidlaste Seltsile tegusaid aastakümneid edaspidiseks!

Aprilli alguses püstitati Kärdlas Heltermaa mnt. 16 krundile, endise leivamaja asukohale ausammas Hiiumaa toidule. Ausammas moodustub sõnast HIIUMAA ja selle tegumood on hiidlastele ja kodusaare külalistele tuttav Hiiumaa Köök ja Pagar mullu kasutusse võetud logost. Seitse nelikantterasest ning enam kui kahe meetri kõrgust tähte valmistas Hiiumaa ettevõte iWeld OÜ.

Kodusaare suurima toidutootja Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ juhataja Kaja Antons sõnas, et ettevõtte 110. juubeliaasta tähistamiseks püstitatud ausammas on kaks aastat tagasi rajatud Pagarite pargile märgilise täiendusega. Ettevõtte juht peab oluliseks emotsionaalset kohustust, mis püstitatud ausamba rajamisega kaasneb. “Aastakümnete jooksul on Hiiumaal olnud mitmeid suuri toidutootjaid, kes kahjuks ei ole erinevatel põhjustel püsima jäänud. Hiiumaa Köök ja Pagar poolt püstitatud Hiiumaa toidu ausammas on projekteeritud sedavõrd püsiva ja tugevana märkimaks ettevõtte kaugeleulatuvat sihti, et ka saja aasta pärast oleks saarel toidutootmine ja meie lapsed saaks suureks sirguda kodusaarel küpsetatud leivaga”, viitas Antons juhtmõttele, mis on üles tähendatud ka ühel Pagarite pargi pingil.

Kaja Antons kinnitab, et tänavu 110. juubelit tähistav pagaritööstus tegutseb ja areneb tänu kohalikule kogukonnale. “Kui me neli aastat tagasi alustasime pagarikoja renoveerimisega, siis oli selle edukal elluviimisel väga suur roll toetaval kogukonnal ning kogu Pagarite pargi loomine ja seeläbi avalikku linnaruumi puhkeala rajamine on tänuavaldus hiidlastele -kodusaare ettevõtluse toetamise eest.“

Pagarite parki püstitatud Hiiumaa toidu ausamba aluseks on 2018. aasta loodud Hiiumaa Köök ja Pagar logo, mille autoriks on Goldbaum OÜ projektijuht Piret Lauri, loovjuht Andres Siem ja disainer Alina Luther. Ausamba püstitamise ehitusprojekti koostas arhitektuuribüroo Dagopen OÜ ning selle püstitas ERJ Teenused OÜ. Valgustuse ausambale paigaldab lähiajal Wattampex OÜ.

Pagarite pargi on kujundanud Suuremõisa tehnikumi floristi juhtõpetaja Hebe-Kai Kann. 18.mail korraldab Coop Hiiumaa Tormi Konsumi platsil ja Pagarite pargis juba neljanda hiidlaste Kevadlaada ning sel kuupäeval toimub ka ausamba ametlik avamine.

Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ võtab tööle TOOTMISTÖÖLISE.

Täpsem info telefonil 53931202 või e-posti teel siiri@hiiumaapagar.ee

MEIE INIMESED

Hiiumaa Köök ja Pagar 110.juubeliaasta puhul tutvustame pikaaegse tööstaažiga kolleege, kes on aastakümnete jooksul panustanud ettevõtte käekäiku ning arengusse. Tunnustame ja täname hiidlasi meie seast, kes on hea seisnud selle eest, et meie igapäevane toidulaud nii kodus, lasteasutuses, koolis kui töökohal oleks tervislik, kvaliteetne ja maitsev.

KÜLLIKE LAMBING

Küllike kuulub Hiiumaa Köök ja Pagar selle osa töölispere hulka, kes on ettevõttes töötanud enam kui kümme aastat. Toda aastat, mil Küllike Hiiumaa suurimas toidutootmisettevõttes tööle asus, mäletab maailm väga tormiliselt – oma tõelist palet näitas Põhja-Ameerikas orkaan Katrina ning Pärnu ja Lääne-Eesti elanikud said veel pikka aega tunda jaanuaritormi järelmõjusid.

Salatitoas, mille töötajate usinate käte all valmivad kõik Hiiumaa Köök ja Pagar kaubamärgiga salatid, on Küllike kokku puutunud erinevate tööetappidega alates tellimuste vastuvõtmisest, toorainete ettevalmistamisest ja hakkimisest lõpetades valmistoodangu pakkimise ning komplekteerimisega. Küllikese sõnul on aastate jooksul küll lisandunud moodsamad ja efektiivsemad seadmed, kuid iga tööetapi juures on jätkuvalt inimene, kes vaatab tehtu üle ning otsustab järgnevad tööetapid ja nende teostamise järjekorra.

2005. aastal tööle asudes olid nii tööruumid kui -vahendid tänasest erinevad, kuid püsiv ja toetav kollektiiv on Küllikese sõnul loonud meeldiva töökeskkonna, mis võimaldab igapäevaseid tööülesandeid asjalikult toimetada ning tööpäeva lõppedes rahuliku südamega selja taga ukse sulgeda ja töömõtted peast pühkida. Küllike hindabki kõige enam töökeskkonda, mis pidevate muudatuste ja teadmatuse asemel pakub kindlust ning võimalusi enda oskuste parimaks pakkumiseks.

Kolleegide sõnul on Küllike tasakaalukas, rahulik ning kaljukindel kolleeg, kelle peale saab alati kindel olla ning kes ei tee oma töö kvaliteedis mingeid järeleandmisi.

Kaunist juubeliaastat, Küllike!

Mullu loodud Hiiumaa Köök ja Pagar bränd pääses tänavuse reklaami- ja turunduskonkursi Kuldmuna finaali lõppvalikusse. Parimate reklaamide ja turundusideedega võisteldi disaini kategoorias rebrändingu ning igapäevakaupade pakendiga.

Kuldmuna konkursil osalesid eelmise aasta Eesti loovaimad reklaamid, disainid, üritused ning digi- ja kommunikatsioonilahendused. Disaini kategoorias esitatud 234 võistlustöö hulgast pääses shortlisti ehk lõppvalikusse ka Hiiumaa Köök ja Pagar, kes kandideeris rebrändingu ning igapäevakaupade pakendi alamkategooriates.

Hiiumaa Köök ja Pagar alustas koostööd turundusagentuuriga Gold­baum eelmise aasta alguses, et Hiiumaa kvaliteetse ja eheda toidu vundamendile ehitada üles tugev ja kaasaegne tootemärk, mis looks paremad eeldused konkurentidest eristumiseks ja turuosa suurendamiseks. Edukaks osutunud koostöö taga on projektijuhina OÜ Hiiumaa Köök ja Pagar turundusspetsialist Elis Lilleõis, Goldbaumi projektijuht Piret Lauri, loovjuht Andres Siem ja disainer Alina Luther.

Tänavu juba 21.korda korraldataval Kuldmuna konkurss on Eesti vanim ja prestiižseim reklaamikonkurss, mille auhindadel on reaalne kaal nii üldsuse, tellijate kui konkurentide silmis.

Vaata täpsemalt: www.kuldmuna.ee

Hiiumaa Köök ja Pagar pagarikojas valmistati tänavu rekordkogus vastlakukleid – üle ootuste talvise vastlapäeva hommikuks ulatus valminud vastlakuklite kogus pea 30 000-ni. 

Hiiumaa Köök ja Pagar on jäänud traditsiooniliste kuklite juurde – erinevate mooside ning maitsestatud kreemide ja vahukoore asemel on hiiumaise pehme kuklimütsikese all värske ja naturaalne vahukoor.

Tänavu hakkasid kohvikud ja pagarikojad vastlakukleid valmistama juba jaanuarikuu lõpus. Hiiumaa Köök ja Pagar tootmisjuht Siiri Nigul kinnitas, et tänu vastlapäevale on veebruar pagarikojas alati üks tihedamaid kuid, kuid tänavu ulatus kuklite tootmine ka märtsikuusse.

Kui valmistatavate vastlakuklite kogus on kasvavas joones igal aastal, siis tänavu vastlapäevaks saabunud kaunis talveilm suurendas viimastel päevadel Hiiumaa Köök ja Pagar kuklitootmist sedavõrd, et võrreldes eelmise aastaga valmistati pagarikojas kokku enam kui 20% rohkem kukleid.

Maitsvatest kuklitest said osa nii lasteaiad, koolid kui erineva suurusega ettevõtted ning kodusaare kaupluste ja kohvikute kliendid nii Hiiumaal kui üle terve Eesti.

MEIE INIMESED

Hiiumaa Köök ja Pagar 110.juubeliaasta puhul tutvustame pikaaegse tööstaažiga kolleege, kes on aastakümnete jooksul panustanud ettevõtte käekäiku ning arengusse. Tunnustame ja täname hiidlasi meie seast, kes on hea seisnud selle eest, et meie igapäevane toidulaud nii kodus, lasteasutuses, koolis kui töökohal oleks tervislik, kvaliteetne ja maitsev.

ENE KIIN

Kui tänane Hiiumaa Köök ja Pagar vahetusevanem Ene Kiin Hiiumaalt saadud suunamiskirjaga ETKVL Kooperatiivkooli soovis õppima asuda, selgus peagi, et südamelähedasele erialale sissesaamine ei olegi nõnda lihtne kui võiks arvata – kondiitriks õppida soovijate hulk oli oluliselt suurem kooli vastuvõtuvõimalustest. Põlise hiidlasena ei andnud Ene alla ja lükkas tagasi ka alternatiivse pakkumise kokaks õppida.

Lõpuks võttis kool erialale vastu plaanitust rohkem õpilasi lootuses, et mingi hulk õppureid langeb õpingute jooksul nagunii välja, kuid arvatavalt ei kuulunud nende hulka ei Ene ega ka teised kodusaarelt pealinna õppima asunud kanged tüdrukud.

Õpingute järel kodusaarele naasnuna ootas Enet ees tööleasumine Kärdla linna Hiiu tänava kondiitrikojas, kus valmisid toona kõik tordid, väikesaiad, koogid ja kringlid. Väikeses kollektiivis oli hea oma karjääri alustada, sest ka õpinguteaegne praktika oli samas tehtud ning tulevaste kolleegidega tuttavaks saadud.

Toonase kondiitrikoja tordid olid oluliselt tagasihoidlikuma väljanägemisega ning sedavõrd uhkeid lilli ega muid kaunistusi väga palju ei pruugitud. Eks lillede valmistamine oli täpsust ja kannatlikkust nõudev töö, mida igaühele polnud jagunud, kuid Enel oli tordilillede valmistamine koolis kätte jäänud ning seetõttu sai ta tihti võimaluse oma oskusi rakendada. Tal on ka hästi meeles eritellimus ühe hästi ilusa tordi valmistamiseks. Kondiitrid nägid hulgakesi vaeva, kreemitasid, valmistasid palju roose ning olid väga uhked oma töö üle. Kui klient oli tellitud tordil järgi käinud ja lahkunud, tuli müügiputkast müüja ja jagas äsjanähtud ehmatust ka kondiitritega – klient oli tordi pistnud kilekotti ning kotisangadest kinni hoides minema vantsinud. Võib arvata, et tollest hästi ilusast ning hingega valminud tordist ei olnud sihtkohta jõudes just palju järel.

Aastal 2000 oli Enel võimalus osaleda Tallinna Toidumessi kondiitrite võistlusel ning tihedas konkurentsis saavutas Ene valmistatud tort neljanda koha. Samuti on Enel olnud võimalus panustada Hiiumaa kohvikutepäeva kümnendaks juubeliks kümnemeetrise ja pea sajakilose rekordtordi valmimisele, kuid hoopis eredamalt on meeles 2007.aasta, mille juulikuu seitsmendal kuupäeval otsustasid väga paljud noorpaarid abielluda. Mitmekorruselisi ja erinevate kaunistustega tortide tellimusi tuli nõnda palju, et tööandja pidi selleks täiendavaid tordialuseid soetama ning valminud tordid olid väga suured ja kondiitritel oli tõsiseid raskusi nende külmikutesse mahutamisega.

Vahetusevanemana suures kollektiivis töötamist ei saa Ene sõnul kuidagi pidada rutiinseks ega igavaks – ükski järgnev päev ei ole sarnane eelmisega. Ene sõnul tuleb tööd teha hinge ja lustiga, siis ei pea õhtul koju minnes pead vaevama töömõtete ega -muredega. Viimaseid aitavad hõlpsasti unustada ka lugemine ja laulukooris kaasalöömine.

Kolleegid hindavad Ene puhul väga tema töökust ja asjalikkust ning kiidavad seltskondlikku ja aktiivset olekut. Ja eraldi väärib märkimist Ene hiidlaslik huumorimeel.

Ilusat juubeliaastat, Ene!

Kallid kliendid!

27. ja 28.veebruaril toimuvad Hiiumaa Köök ja Pagar toodete esitlused Coop Eesti kauplustes Pärnus ja Tallinnas:

27.veebruar kell 11-13 Pärnu Maksimarket ning kell 16-18 Lasnamäe Maksimarket.

28.veebruar kell 11-13 Akadeemia Konsum ning kell 16-18 Laagri Maksimarket.

Maksimarketites pakume maitsmiseks uusi laktoosivabasid magustoite ning kohupiimakooki.

Tere tulemast!

Coop Hiiumaa kauplustes on nüüdsest müügil Hiiumaa Köök ja Pagar meeskonna poolt valmistatud sushi.

Tootmisel on kolme erineva maitsega sushi:

• lõhe ja mädarõigas
• kuumsuitsulõhe ja kurk
• makra, toorjuust ja kurk.

Kauplustes on võimalik juurde osta ka wasabit, ingverit, sojakastet ning söögipulkasid.

Head isu!

Legendaarsed Hiiumaa vastlakuklid on müügil ka paljudes Prisma ning Coop Eesti kauplustes üle Eesti.

Head isu!

Nüüdsest on uued Hiiumaa Köök ja Pagar laktoosivabad martsipani- ning astelpaju-kodujuustumagustoidud müügil paljudes Coop Maksimarketites ning Konsumites üle Eesti.

Häid hiiumaiseid maitseid kõikidele!

Kallid kliendid!

08.-10.veebruarini toimub Tallinnas Pirita tee messihallis rahvusvaheline turismimess Tourest 2019.
Messiala toiduhallis “Elamused ja maitsed” üles seatud kodusaare müügiletil on sarnaselt eelnevatele aastatele esindatud Hiiumaa Köök ja Pagar toodang ka tänavu.

Pea paarikümne toote hulgast leiab nii poelettidelt tuttavaid kui ka täiesti uusi tooteid, mida on kohapeal võimalik maitsta ning kaasa osta. Ja ei tasu muretseda – aastate jooksul Touresti külastajate lemmikutekskujunenud suur laadasai, mahlane karask ning rohkete rosinatega Tootsi keeks on ka tänavu saadaval!

Head kliendid!

Kolmapäeval, 06.veebruaril toimuvad Coop Hiiumaa kauplustes tooteesitlused:

12-14 Emmaste kauplus

16-18 Käina Konsum.

Pakkumisele tulevad Hiiumaa Köök ja Pagar uued tooted.

Tere tulemast!

Hiiumaa Köök ja Pagar 110
MEIE INIMESED

Hiiumaa Köök ja Pagar tähistab käesoleval aastal 110.juubelit. Pagaritööstusest alguse saanud hiiumaine toidutootmine on nii sortimendis kui mahult olulisel määral kasvanud ning valmistoodang jõuab lisaks kodusaarele ka üle kogu Eesti.

Juubeliaasta jooksul portreteerime ja tutvustame pikaaegse tööstaažiga ning meeskonda väärtustavaid kolleege, kes on aastakümnete jooksul panustanud ettevõtte käekäiku ning arengusse. Kampaania “Meie inimesed” raames tunnustame ja täname terve eelseisva aasta jooksul hiidlasi meie seast, kes on hea seisnud selle eest, et meie igapäevane toidulaud nii kodus, lasteasutuses, koolis kui töökohal oleks tervislik, kvaliteetne ja maitsev.

EVI TARA

Hiiumaa Köök ja Pagar tooraine ja tööks vajalike tarvikute õigeaegse kohaloleku eest hoolitseb igapäevaselt laohoidja Evi Tara, kel täitus jaanuaris tööstaaž 25 aastat. Evi tööaastatega kogemustepagas on oluliselt suurem, sest toidutootmise komplekteerija, brigadiri, tellimuste vastuvõtja, vahetuse vanema ja laohoidja ametikohtadele eelnesid ka mitmed aastad Hiiumaa Tarbijate Ühistu müüjana, kelleks Evi ETKVL Kooperatiivkoolis on õppinud.

Evi meenutab, et tema tööleasumisel toidutootmise valdkonda nägid tootmisprotsess ja olemus välja oluliselt erinevad tänasest. „Saatelehed tuli täita käsitsi, arvutid tulid hiljem. Tellimustes ei antud ette saiade ega leibade nimesid – tellimuse sisuks oli ühele poele sada saia, teisele poele kaheksakümmend saia, mis tuli siis enese äranägemise järgi komplekteerida”.
Lisaks toob Evi ühe suure erinevusena võrreldes varasemaga välja ka selle, et tänasel päeval on Hiiumaa Köök ja Pagar pagarikoja sortiment väga lai ning kulub palju aega toodete pakendamisele ja markeerimisele – aastakümnete eest oli tootesortiment väike ja iga toote tootmismaht suurem. Varahommikul valminud pagaritoodang sõidutati lahtiselt ja värskena leivakonteineritega kauplustesse.

„Kondiitris töötades olin tööl ka öises vahetuses, mil tööaeg algas õhtul kell viis ning lõppes hommikul kell viis. Päeval tehti siis valmis tordid-koogid ja öösel väikesaiad ning pirukad,” meenutab Evi ning peab oluliseks, et tänases tootmises öötööd ei ole ning et tööpäeva lõppedes saab olla kodus, tegeleda lastelastega ning loota, et tekib rohkem aega ja võimalust tegeleda mõne hobi või käsitööga.

Mitmed kolleegid kirjeldavad Evit justkui kokkulepitult üheste omadussõnadega – heatujuline, vastutulelik ning kohusetundlik. Väga kõrgelt hindavad kolleegid Evi lojaalsust, põhjalikkust igapäevatöös ja professionaalsust valdkondlike arvutiprogrammidega töötamisel.

Ilusat juubeliaastat, Evi!

Hiiumaa Köök ja Pagar vastlakuklid on juba müügil Coop Hiiumaa kauplustes ning lähiajal jõuavad nii Lõuna-Eesti kauplustesse kui ka Tallinnasse ja Harjumaale.

Vahukooreste vuntsideni!

Kallid Hiiumaa Köök ja Pagar kliendid, töölispere ning koostööpartnerid!

Lõppemas on väga meeleolukas ja tegus aasta, mille sisse mahtus nii vingeid väljakutseid, kuhjaga katsumusi kui taretäis töövõite.

Aasta alguse esimesed kuud tõid kaasa madalast mereveest ja rasketest jääoludest tingitud transpordiprobleemid. Koostöös vastavate ametnike ja laevaperedega suutsime tagada meile oluliste sõidukite üleveo tooraine tarneks ning Mandri-Eesti kaupluste tellimuste täitmiseks.

Osalesime oma toodanguga paljudel laatadel ja sündmustel nii Hiiumaal, Saaremaal kui ka Mandri-Eestis.

Lõppeva aasta alguses ei osanud veel keegi arvata, et Hiiumaa Köök ja Pagar saab aasta jooksul sedavõrd totaalse muutuse osaliseks – muutus ettevõtte juriidiline nimi, logo, kaubamärk ning  ning pea kogu tootesortimendi väljanägemine uute pakendite näol.

Koostöös Hiiumaa Muuseumiga tõime turule Rudolf Tobiase perekonna kirjavahetusest leitud retsepti järgi valminud pomerantsiküpsised ja taigna, et saaks ise küpsetada.

Muutuste tuules suurenes ka hiiumaise toidutoodangu edasimüüjate võrgustik ning nüüdseks oleme esindatud pea kõigis Eesti maakondades.

Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ soovib kordaläinud aasta eest tänada:
Goldbaum OÜ
Margus Kastein
Piret Lauri
Andres Siem
Alina Luther
Elis Lilleõis
Kihnu Veeteed AS
TS Laevad OÜ

Alates 03.detsembrist on SA Hiiumaa Muuseumid ja Hiiumaa Köök ja Pagar OÜ koostöös valminud pomerantsiküpsiste tainas müügil paljudes Coop Eesti Konsum ja Maksimarket kauplustes.

“Sorteerides helilooja Rudolf Tobiase perest järele jäänud pabereid, pudenes tema õdede kirjavahetuse hulgast välja üks veidi kortsunud vihikuleht saksakeelse tekstiga. Selle ülemises servas seisis: Familien Pfefferkuchen ehk Perekonna piparkoogid. Näis, et suure pere ema Emilie isiklikult oli selle koogitegemise õpetuse paberile pannud. Nii vähemalt tundus vanapärast kirjaviisi vaadates,” kirjutas aasta tagasi Hiiumaa Muuseumi teadusdirektor Helgi Põllo.

Mullu jõulude aegu valmistati koostöös OÜ-ga Hiiumaa Köök ja Pagar algse retsepti järgi esimesed kogused tainast ning Hiiumaa käsitöö ja omatoodangu jõululaadal võitis toode Hiiumaa parima meene auhinna.